47-additifs-a-eviter-santecoolQuels sont les additifs, conservateurs, émulsifiants à éviter? Voici la liste de 47 additifs, colorants, conservateurs et émulsifiants à éviter au plus vite. A vos loupes!

Les consommateurs se méfient des additifs et les repèrent par leur code E suivi de 3 chiffres. Du coup, comme nous l’avons constaté, les fabricants font de moins en moins figurer ces codes sur les étiquettes. Cela ne veut pas dire qu’il y a moins d’additifs, mais qu’ils apparaissent maintenant sous leur nom, ce qui peut prêter à confusion. Évitez d’acheter ces produits et voici les 47 additifs à éviter!
Par exemple, sous des noms évoquant des nutriments ou des aliments, il s’agit bien d’additifs :
– Mono et diglycérides d’acide gras = additif (E471)
– Phosphate de sodium = additif (E339)
– Amidon modifié (E1403)

Voici les 47 additifs à éviter!

COLORANTS

Les colorants dont la liste suit sont probablement mutagènes et/ou génotoxiques. Beaucoup sont interdits dans d’autres grands pays.
– Jaune de quinoléine (E104)
– Azorubine / carmoisine (E122)
– Amarante (E123)
– Rouge Ponceau 4R / rouge cochenille (E124)
– Erythrosine (E127)
– Rouge “allura” AC (E129)

ÉMULSIFIANTS

Les émulsifiants perturbent la flore intestinale et peuvent favoriser inflammations, allergies et maladies auto-immunes.
– Polysorbates (E432-436)
– Mono-et diglycérides d’acides gras (E471)
– Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono-et diglycérides d’acides gras (E472e)
– Esters polyglycériques d’acides gras (E473)
– Sucroesters d’acides gras (E475)
– Stéaroyl-2 – lactylate de sodium (E481)
– Stéaroyl-2- lactylate de calcium (E482)
– Esters de sorbitane (E491-E496)

CONSERVATEURS

– Nitrate de sodium (E251) et nitrite de sodium (E205) : classés comme cancérogènes probables.
– BHA (E320) : considéré comme un cancérogène potentiel.
– Hexaméthylènetétramine (E239) : contient du formaldéhyde, produit chimique toxique.
– Orthophénylphénol (E231) : peut être à l’origine de réactions cutanées et d’inflammation des muqueuses.
– Parabènes (E214-E219) : peuvent se comporter comme des hormones femelles.

ADDITIFS AU PHOSPHATE

Ces additifs sont associés à des risques cardiovasculaires, rénaux et de cancer.
– Acide orthophosphorique (E338)
– Orthophosphates de sodium (E339)
– Orthophosphates de potassium (E340)
– Orthophosphates de calcium (E341)
-Orthophosphates de magnésium (E343)
– Diphosphates (E450)
– Triphosphates (E451)
– Polyphosphates (E452)

AUTRE

– Glutamate monosodique (E621) : exhausteur de goût ; pourrait être toxique pour les neurones.
A lire :
Le bon choix au Supermarché – La Nutrition, 15,80 euros
Les additifs alimentaires, un mal nécessaire? Jean-Claude Houdret – Médicis, 17,50 euros
S.C.