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D’un individu à l’autre, les besoins énergétiques diffèrent. Il est donc difficile de donner des chiffres précis pour l’ensemble de la population. Car à âge et sexe égal, les dépensent varient. En effet, nos besoins énergétiques servent à couvrir 4 postes de dépenses énergétiques. Voici lesquels.

– Le métabolisme de base est le poste de dépense énergétique le plus important. Il assure les fonctions vitales de notre organisme.

– La thermorégulation : maintien la température de notre corps à 37° quelle que soit la température extérieure.

– La digestion : permet la transformation des aliments afin qu’ils deviennent source d’énergie,

– L’activité physique : est la plus facile à faire varier puisqu’elle peut- être différente chaque jour.

Chaque besoin doit être estimé séparément et leur somme représente le besoin énergétique total.

Les composantes de nos besoins énergétiques

a) Notre métabolisme de base c’est à dire le fonctionnement de nos organes. Il représente en moyenne 80% de la dépense énergétique journalière (DEJ).

A chacun son métabolisme ! 

> Le métabolisme de base est plus bas chez la femme que chez l’homme

Le métabolisme de base diminue :

– Avec l’âge,

– Avec les régimes restrictifs hypocaloriques hypoprotidiques,

– Dans le cas de perte de la masse musculaire,

– Dans le cadre de certaines pathologies (hypothyroïdie).

> En outre, notre métabolisme de base augmente :

– Avec l’augmentation de la masse musculaire,

– Lors de prise importante de café et/ou de tabac,

– Pendant la grossesse,

– En cas de stress important et répété, tant moral que physique,

– En cas d’hyperthyroïdie.

b) La thermogenèse maintien notre corps à la même température, c’est à dire à 37°, et ce, par tous les temps. Lorsque la température extérieure diminue nous dépensons des calories pour nous réchauffer. Cependant, dans nos contrées où les habitations sont bien chauffées, nous avons peu de dépenses énergétiques pour résister au froid. Bien évidemment, lorsqu’il fait chaud, nous ne dépensons pas d’énergie.

c) Pendant la digestion, les dépenses énergétiques diffèrent selon le type d’aliments ingérés. Les protides sont ceux nécessitant le plus de calories, viennent ensuite les lipides, puis les glucides.

d) Activité physique : La dépense énergétique est variable en fonction de l’activité pratiquée. Celle-ci dépend du poids corporel, de la répétition et de la durée de l’exercice.

 

Sophie Madoun