Archives par tags: aliments

Du glyphosate dans des aliments

Générations Futures vient d’analyser de nombreux aliments que l’on trouve dans les rayons de nos supermarchés pour savoir si du glyphosate déclaré « probablement cancérigène » s’y trouvait. Résultat : 53% des produits en contiennent!   En mars 2015, quelques mois avant que l’autorisation européenne du glyphosate n’expire, des experts du Centre International de Recherche sur le […]

Share Button

Des nanoparticules dans nos assiettes

L’ONG Agir pour l’Environnement a confié au LNE (Laboratoine Nationale de Métrologie et d’Essais) quatre produits alimentaires courants. Les analyses révèlent que les 4 échantillons testés contiennent tous des nanoparticules.     Les nanoparticules sont des éléments de taille microscopique présents dans quasiment dans tous nos produits de consommation courante : les cosmétiques, la peinture, les […]

Share Button

Les mauvaises surprises de l’étiquetage nutritionnel

Le système d’information nutritionnelle sous la forme de 5 couleurs et 5 lettres, choisi et proposé aux autorités sanitaires françaises par le responsable du Programme national nutrition santé (PNNS) est censé refléter les qualités nutritionnelles d’un aliment et aider le consommateur à faire le bon choix pour sa santé. Comment est calculée cette qualité nutritionnelle? […]

Share Button

47 additifs à éviter

Quels sont les additifs, conservateurs, émulsifiants à éviter? Voici la liste de 47 additifs, colorants, conservateurs et émulsifiants à éviter au plus vite. A vos loupes!   Les consommateurs se méfient des additifs et les repèrent par leur code E suivi de 3 chiffres. Du coup, comme nous l’avons constaté, les fabricants font de moins […]

Share Button

Comment se fier à la date limite de consommation?

Quelques réflexes permettent, au moment de l’achat et avant de consommer les aliments, de vérifier qu’ils sont frais et sains. De plus, il est important de tenir compte de la durée de conservation des aliments pour éviter que les produits ne se périment dans le réfrigérateur et finissent à la poubelle.   Pour les aliments […]

Share Button

Des réveillons bio bons pour nous et pour la planète

Pour associer plaisirs de la table et préservation de l’environnement : donnons de la place à la Bio dans les repas de fête. En invitant les produits bio à nos tables, nous faisons un geste en faveur de la planète. N’oublions pas que la Bio, basée sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse, le […]

Share Button

Un brunch de œufs fête avec les œufs!

Décontractées, débranchées,… quelles que soient nos activités en ce jour aimé ou détesté (comme le dit une célèbre chanson*), bref, le dimanche, une furieuse envie de ne pas se compliquer la vie nous envahit. Conclusion : si nous réunissions petit-déjeuner et lunch et que nous préparions, à la façon de nos amis anglo-saxons, un brunch […]

Share Button

Bouchées de quenelles à la truite

 Vous souhaitez une recette originale, fine et délicate? Voici les quenelles à la truite fumée et à la ciboulette!     Recette des quenelles à la truite pour 4 personnes Ingrédients : 8 quenelles nature 6 tranches de truite fumée 1/2 bouquet de ciboulette 200 g de fromage blanc 1 c à soupe de jus […]

Share Button

Envie de poires!

Les poires sont arrivées sur les étals des primeurs. Il en existe plusieurs variétés. Presque mille! Pour savoir comment les choisir, les conserver, les cuisiner, lisez ce qui suit! Les différentes variétés de poires Elles sont très nombreuses ! Près de deux mille… Mais seule une dizaine de variétés est cultivée en France. Leur particularité […]

Share Button

Envie de brocoli

Le brocoli est de saison! Succulent et rapide à cuisiner il nous apporte tous ses bienfaits. Pour connaitre sa provenance, son histoire, son mode de cuisson, son intérêt nutritionnel, lisez ce qui suit! Le brocoli est disponible toute l’année mais on le savoure en pleine saison de juin à octobre. Les Français en dégustent environ […]

Share Button