De récentes études confirment que la consommation de fruits riches en antioxydants, et en particulier de pommes, agit sur la densité de l’os.
Les fruits riches en antioxydants, comme la pomme, ont des effets importants sur l’os : une augmentation de la masse osseuse et une plus grande résistance osseuse. Ces effets « ostéoprotecteurs » seraient liés aux antioxydants des fruits qui favorisent la minéralisation des ostéoblastes et diminuent l’action des ostéoclastes (la santé osseuse résulte d’un équilibre entre les ostéoblastes, cellules qui « forment de l’os », et les ostéoclastes, qui dégradent l’os pour permettre son renouvellement).
Manger pommes, c’est bon pour la densité minérale osseuse !
Une étude norvégienne publiée fin 2012 a évalué, chez plus de 3 000 femmes, l’impact d’une consommation régulière de flavonoïdes sur la densité minérale osseuse au niveau de la hanche et du rachis. Ces chercheurs notent une relation positive entre la consommation totale de flavonoïdes – avec un effet particulièrement remarqué pour les anthocyanines et les flavones (très présents dans les pommes) – et une bonne densité osseuse 2.
Une équipe du Texas 2 souligne également, dans une publication de décembre 2012, une association positive entre la consommation de fruits et une meilleure densité minérale osseuse, à partir d’une compilation d’études évaluant l’effet de fruits (prunes, agrumes, fruits rouges) et composants actifs de fruits (lycopène, flavonoïdes, acides phénoliques revératrol, phloridzine et pectines dérivés de tomates, de raisins, de pommes et d’agrumes). Ces études ont été réalisées in vitro, chez l’animal et chez l’Homme.
Ces nouvelles données viennent corroborer les résultats d’une étude de l’Université de Cambridge 3 et d’une étude française 4 qui soulignent l’effet positif d’une consommation régulière des fruits et légumes, et notamment des pommes sur le métabolisme osseux.
