Les confitures sont un choix courant pour notre petit-déjeuner ou notre goûter. Cependant, toutes les confitures ne sont pas égales en termes de qualité nutritionnelle. Une étude menée par 60 millions de consommateurs a examiné 25 marques de confitures pour déterminer lesquelles sont les meilleures. Alors quelles sont les meilleures et les pires ? Réponses.
L’étude du Magazine 60 Millions de Consommateurs pour savoir quelles étaient les meilleures et les pires confitures a pris en compte plusieurs critères, notamment la quantité de fruits, de sucre et d’additifs dans chaque produit. C’est ainsi qu’en moyenne, les confitures examinées contenaient environ 45 grammes de sucre pour 100 grammes, soit l’équivalent de 12 morceaux de sucre. Cela représente une quantité importante de sucre, surtout si vous en mangez régulièrement.
📢 Nouveau numéro !
À la une – Confitures 🍓🍑 : des #pesticides indésirables
Nous avons testé 40 produits. Mauvaise surprise : 15 molécules différentes d’insecticides et de fongicides, dont 2 interdites dans l'UE. Quels sont les pots à éviter ?👉 https://t.co/AgRoyan15e pic.twitter.com/kUIhfXK08u
— 60 Millions de consommateurs (@60millions) March 30, 2023
Les pires confitures
Selon l’étude, la pire confiture en termes de qualité nutritionnelle était la confiture de cerises de la marque Saint Dalfour, qui contient un nombre élevé d’additifs et plus e sucre que les autres. Quant à la confiture de fraises de Dordogne de Reflets de France de chez Carrefour, contient tout de même cinq fongicides ou insecticides.
4 confitures d’abricots contiennent des pesticides interdits dans l’Union européenne.
Les références des produits contaminés sont les suivants :
- Auchan La Gourmande ;
- Confipote 65% de fruits ;
- Gerblé sans sucres ajoutés ;
- Intermarché Paquito extra.
Et ces produits en question contiennent des pesticides tels que la carbendazime et le thiophanate-méthyl. Il convient de noter qu’une autre variété de confiture d’abricots, en l’occurrence la confiture d’abricots allégée Andros avec 30% de sucre en moins, contient de la carbendazime mais pas de thiophanate-méthyl.
Les meilleures confitures
Les confitures de fraises de Lucien Georgelin et de Bonne Maman sont les meilleures confitures !
Les marques les plus saines étaient celles qui contenaient une quantité élevée de fruits et une faible quantité d’additifs.
La meilleure confiture selon l’étude était la confiture de fraises de la marque Lucien Georgelin, qui contenait une grande quantité de fruits et très peu d’additifs.
La deuxième meilleure confiture était celle de la marque Bonne Maman, qui a également obtenu de bons résultats en termes de qualité nutritionnelle.
Vive les confitures bio !
Parmi les dix références testées, aucune n’a été trouvée avec des traces de molécules toxiques. Une autre référence a été mise en avant par le classement établi par 60 Millions de consommateurs. Il s’agit du pot « U – Fraise 65% de fruits« , qui en plus d’avoir un bon rapport qualité-prix (5,75 €/kg), ne contient pas de pesticides. Pour ceux qui préfèrent les confitures d’abricots, le magazine recommande la référence « Paysans d’ici – Abricot bio 60% de fruits« .
Il est important de noter que la consommation excessive de sucre peut entraîner de nombreux problèmes de santé, notamment l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Par conséquent, il est recommandé de limiter sa consommation de confitures et d’autres aliments sucrés autant que possible.
Vive les confitures maison !
Quoi de mieux que de faire vous-mêmes vos confitures pour éviter tous produits toxiques, additifs et sucres en quantité excessives ? Voici nos recettes et que vous pourrez déposer dans de jolis bocaux !!!
CONFITURE A LA FRAISE FAIBLE EN SUCRE
Ingrédients :
- 1 kg de fraises fraîches, équeutées et coupées en petits morceaux
- 250 g de sucre de coco ou du miel
- Le jus d’un citron
Préparation :
- Dans une grande casserole, mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron.
- Laisser reposer le mélange pendant environ 30 minutes pour que les fraises libèrent leur jus.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que la confiture ne colle au fond de la casserole.
- Réduire le feu et laisser mijoter la confiture pendant environ 30 minutes, en continuant de remuer régulièrement, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Pour vérifier la consistance de la confiture, déposer une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige et ne coule pas, la confiture est prête. Si elle est encore trop liquide, poursuivre la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la confiture pendant quelques minutes.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés et bien refermer les couvercles.
- Laisser refroidir complètement avant de ranger les pots dans un endroit frais et sec.
CONFITURE AUX ABRICOTS FAIBLE EN SUCRE
Ingrédients :
- 1 kg d’abricots frais,
- 250 g de sucre de coco (ou du miel)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Dans une grande casserole, mélanger les abricots, le sucre et le jus de citron.
- Laisser reposer le mélange pendant environ 30 minutes pour que les abricots libèrent leur jus.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que la confiture ne colle au fond de la casserole.
- Réduire le feu et laisser mijoter la confiture pendant environ 30 minutes, en continuant de remuer régulièrement, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Pour vérifier la consistance de la confiture, déposer une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige et ne coule pas, la confiture est prête. Si elle est encore trop liquide, poursuivre la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la confiture pendant quelques minutes.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés et bien refermer les couvercles.
- Laisser refroidir complètement avant de ranger les pots dans un endroit frais et sec.
Recette de confiture de cerises peu sucrée
Ingrédients :
- 1 kg de cerises fraîches
- 250 g de miel
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
- Dans une grande casserole, mélanger les cerises, le miel, le bâton de cannelle et le jus de citron.
- Laisser reposer le mélange pendant environ 30 minutes pour que les cerises libèrent leur jus.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que la confiture ne colle au fond de la casserole.
- Réduire le feu et laisser mijoter la confiture pendant environ 30 minutes, en continuant de remuer régulièrement, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Pour vérifier la consistance de la confiture, déposer une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige et ne coule pas, la confiture est prête. Si elle est encore trop liquide, poursuivre la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
- Retirer le bâton de cannelle de la casserole et laisser refroidir la confiture pendant quelques minutes.
- Verser la confiture dans des pots stérilisés et bien refermer les couvercles.
- Laisser refroidir complètement avant de ranger les pots dans un endroit frais et sec.
