Comment les distributeurs peuvent-ils garantir aux consommateurs la sécurité sanitaire des produits vendus en vrac ? Tous les produits peuvent-ils être vendus en vrac ? A l’heure où la vente en vrac prend de l’ampleur, encouragée par la demande sociétale et par le législateur dans le cadre de la loi AGEC, l’Anses a été saisie par la DGCCRF sur les produits ne pouvant relever de cette pratique pour des raisons de santé publique. Pour continuer à protéger efficacement la santé des consommateurs, la vente en vrac requiert la mise en place de dispositions adaptées par les distributeurs.

Alors qu’on imagine qu’un produit vendu en grand format est moins cher au kilo, Foodwatch a débusqué une dizaine d’exemples où c’est exactement l’inverse qui se produit : ils sont plus chers au kilo qu’un format classique. Enquête sur l’arnaque des aliments en maxi format dans les rayons des grandes chaînes de supermarchés.