Peau sèche, ventre gonflé, nuits agitées : 10 recettes maison inspirées d’Hildegarde de Bingen

Le visage qui tiraille après la toilette, les mains rêches, le ventre gonflé après le déjeuner ou les soucis qui reviennent dès que vous posez la tête sur l’oreiller… Pour ces désagréments précis, vous cherchez une préparation facile à réaliser, avec des quantités claires et un mode d’emploi.

Voici 10 recettes santé et beauté inspirées d’Hildegarde de Bingen, classées par problème. Pour chacune, vous trouverez les ingrédients, la préparation, l’utilisation et les précautions utiles.

Hildegarde de Bingen a vécu de 1098 à 1179. Cette abbesse allemande décrit dans Physica des plantes et des préparations pour le corps. Certaines fiches reprennent un geste présent dans ses écrits ; d’autres sont des adaptations modernes utilisant les mêmes ingrédients. Leur origine est précisée : les dosages pratiques ne sont pas tous médiévaux et les effets attendus ne sont pas identiques.

Quelle recette recettes d’Hildegarde de Bingen choisir ?

Votre problème	La préparation
Visage qui tiraille	Eau d’orge filtrée
Mains sèches et lèvres légèrement gercées	Baume à l’huile d’olive et à la cire d’abeille
Pointes de cheveux rêches	Soin minute à l’huile d’olive
Ballonnements après les repas	Infusion de fenouil doux
Lourdeur après un repas copieux	Velouté de fenouil peu gras
Difficulté à se détendre au coucher	Compresse tiède fenouil-achillée
Constipation occasionnelle	Psyllium blond dans l’eau
Nausées légères	Infusion de gingembre
Gorge irritée et toux sèche	Infusion de mauve
Tension après une journée chargée	Sachet parfumé rose-sauge

Ces préparations concernent les adultes. Pour les plantes à usage médicinal, choisissez un produit identifié en pharmacie ou en herboristerie et respectez sa notice. Pendant la grossesse, l’allaitement ou en cas de traitement régulier, demandez conseil avant de les utiliser.

1. Votre visage tire après la toilette : l’eau d’orge

Vous venez de vous laver le visage et vos joues donnent l’impression d’être trop serrées. Dans Physica, Hildegarde décrit une eau de cuisson d’orge filtrée pour laver doucement le visage rugueux. Les quantités ci-dessous sont une adaptation pratique de ce geste ancien.

Les ingrédients pour une utilisation

• 15 g d’orge perlé nature ;
• 250 ml d’eau potable.

Prévoyez une petite casserole avec couvercle, une passoire fine, un linge propre et un bol.

La préparation

1. Rincez les grains d’orge.
2. Versez-les dans la casserole avec l’eau.
3. Portez à ébullition, puis baissez le feu.
4. Laissez frémir à couvert pendant 20 minutes.
5. Placez le linge dans la passoire et filtrez au-dessus du bol.
6. Laissez refroidir jusqu’à ce que le liquide soit à peine tiède.

Comment l’utiliser ?

Sur un visage déjà démaquillé, passez doucement un coton propre imbibé, sans frotter. Évitez les paupières et les yeux. Si le liquide laisse un film qui vous déplaît, rincez à l’eau tiède. Appliquez ensuite votre crème habituelle.

Ce que vous pouvez en attendre : un geste de toilette traditionnel. Cette eau ne remplace pas une crème hydratante et son efficacité contre une maladie de peau n’est pas établie.

Conservation : utilisez immédiatement et jetez le reste. La préparation ne contient pas de conservateur.

Le détail utile : choisissez des grains nature, pas une boisson à l’orge sucrée ou aromatisée. Écartez la recette si vous êtes allergique à l’orge. Si votre visage brûle, rougit ou desquame, faites vérifier la cause.

2. Vos mains sont rêches et vos lèvres légèrement gercées : le baume olive-cire

Les lavages se succèdent et vos mains restent rugueuses. Un baume maison permet de déposer une petite quantité de matière grasse sur les zones sèches.

Cette formule moderne est publiée par Terre vivante, d’après Sylvie Hampikian, Amandine Geers et Olivier Degorce. Elle n’est pas une recette authentifiée d’Hildegarde, même si l’huile d’olive appartient à son univers de préparations.

Les ingrédients pour environ 50 ml

• 45 ml d’huile d’olive, soit environ 41 g ;
• 10 g de cire d’abeille de qualité cosmétique, adaptée à l’usage prévu.

Prévoyez une balance, un bol résistant à la chaleur, une casserole, une cuillère et un petit pot propre, parfaitement sec.

La préparation

1. Réunissez l’huile et la cire dans le bol.
2. Placez-le au bain-marie dans une casserole d’eau frémissante.
3. Remuez jusqu’à ce que les morceaux de cire aient entièrement fondu.
4. Retirez le bol avec précaution.
5. Continuez à mélanger pendant que le baume tiédit et épaissit.
6. Transférez dans le pot et laissez finir de refroidir avant de fermer.

Comment l’utiliser ?

Pour les mains, prélevez une noisette et massez surtout le dos des mains et les zones rêches. Sur les lèvres légèrement sèches, déposez une couche très fine.

N’ajoutez ni parfum ni huile essentielle. Les lèvres déjà irritées n’ont pas besoin d’un ingrédient qui picote.

Ce que vous pouvez en attendre : un film gras sur les zones sèches. Pour des lèvres très fendillées, l’American Academy of Dermatology recommande notamment une pommade simple à base de vaseline blanche.

Conservation : pot fermé, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Prélevez avec une spatule propre et sèche, sans introduire d’eau. Terre vivante indique une conservation de plusieurs mois pour cette base sans eau, sous réserve d’une préparation et d’un usage propres.

L’erreur à éviter : utiliser une cire de bougie. Achetez un ingrédient cosmétique. En cas d’allergie aux produits de la ruche, choisissez un soin adapté avec votre pharmacien.

Et gardez la main légère : des doigts très gras juste avant de reprendre votre téléphone, c’est vite agaçant.

3. Vos pointes sont rêches : le soin minute à l’huile d’olive

Le peigne accroche les longueurs et les pointes paraissent sèches après le brushing. Commencez par une petite quantité d’huile, surtout si vos cheveux sont fins.

Ce geste capillaire est une adaptation moderne, pas une recette historique vérifiée d’Hildegarde. À Cleveland Clinic, la dermatologue docteure Kassouf explique que l’huile d’olive peut améliorer le toucher de certains cheveux secs, surtout épais ou rêches, sans stimuler leur repousse.

Les ingrédients pour un premier essai

• 2 gouttes d’huile d’olive vierge extra nature ;
• votre après-shampoing habituel.

La préparation et l’application

1. Lavez vos cheveux et utilisez votre après-shampoing.
2. Rincez, puis absorbez doucement l’eau avec une serviette.
3. Répartissez les 2 gouttes d’huile entre vos paumes.
4. Passez vos mains sur les pointes encore humides.
5. Répartissez délicatement avec un peigne à dents larges si nécessaire.

Faut-il laisser poser ?

Vous appliquez une petite quantité sur les pointes et observez le résultat. Il n’y a pas de masque à chronométrer. Si les cheveux deviennent gras ou lourds, lavez l’huile au prochain shampoing et réduisez la quantité lors d’un autre essai.

Ce que vous pouvez en attendre : un toucher plus souple sur certains cheveux secs. L’huile ne recolle pas les fourches et ne fait pas pousser de nouveaux cheveux.

Conservation : il n’y a pas de préparation à stocker. Prélevez directement dans votre bouteille, avec des mains propres.

Le détail qui compte : évitez d’enduire le cuir chevelu, surtout s’il est irrité ou couvert de pellicules. N’utilisez pas une huile rance et choisissez une huile nature, sans arôme ajouté.

Une quantité trop généreuse peut alourdir les cheveux.

4. Votre ventre gonfle après le repas : l’infusion de fenouil doux

Vous desserrez votre ceinture après le déjeuner et les gaz s’accumulent. Le fenouil doux bénéficie d’un usage médicinal traditionnel reconnu par l’Agence européenne des médicaments (EMA) pour les ballonnements et les petits spasmes digestifs. Les essais cliniques restent limités.

Hildegarde décrit aussi le fenouil parmi les plantes liées à la digestion. Le dosage de cette tasse correspond à des repères actuels.

Les ingrédients pour une tasse

• 1,5 g de fruits de fenouil doux séchés, couramment appelés graines ;
• 250 ml d’eau.

Choisissez du fenouil doux identifié : Foeniculum vulgare, variété dulce. Si votre balance ne mesure pas les petites quantités, achetez un sachet dosé à 1,5 g.

La préparation

1. Écrasez légèrement les fruits avec un mortier ou le dos d’une cuillère.
2. Mettez-les dans une tasse ou une boule à infusion.
3. Versez l’eau bouillante.
4. Couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes.
5. Filtrez et attendez une température agréable.

Quand la boire ?

Pour un adulte, une tasse après le repas peut constituer un essai ponctuel, après vérification auprès d’un professionnel de santé si nécessaire. Pour un usage répété, suivez la notice et les conseils du pharmacien.

Les monographies européennes prévoient des posologies pour certains médicaments traditionnels à base de fenouil, mais celles-ci ne garantissent pas l’innocuité de toutes les infusions préparées à la maison. Ne dépassez pas deux semaines d’utilisation sans avis médical.

Ce qu’il faut savoir sur le fenouil en 2026 : les graines contiennent naturellement de l’estragol, une substance sur laquelle l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a attiré l’attention dans un projet d’évaluation publié en juillet 2025. Les experts n’ont pas pu établir de niveau d’exposition sans risque à partir des données disponibles. En février 2026, la Commission européenne a également actualisé les conditions d’utilisation des médicaments traditionnels à base de fenouil, en précisant que l’exposition à l’estragol devait être maintenue aussi faible que possible.

Cela ne permet pas de conclure qu’une tasse occasionnelle entraînera un problème de santé. Mais il serait imprudent de conseiller cette infusion tous les jours sans tenir compte de ces données.

Ce que vous pouvez en attendre : un soutien traditionnel pour un inconfort digestif léger. Cette infusion ne traite pas toutes les causes d’un ventre gonflé.

Conservation : préparez et buvez la tasse dans la foulée.

Précautions : évitez l’usage médicinal pendant la grossesse et l’allaitement. Cette recette n’est pas destinée aux enfants. Écartez le fenouil en cas d’allergie à cette plante ou à des plantes proches de la famille des Apiacées, comme le céleri. Ne remplacez pas les fruits par de l’huile essentielle.

Des symptômes importants ou persistants demandent un avis médical.

5. Vous digérez mal les repas copieux : le velouté de fenouil peu gras

Vous avez l’impression que le déjeuner reste longtemps sur l’estomac. La taille des portions et leur teneur en matières grasses comptent : l’Assurance Maladie conseille notamment des repas plus légers et de limiter les aliments gras, qui ralentissent la vidange de l’estomac.

Cette recette culinaire contemporaine utilise le fenouil apprécié dans les écrits d’Hildegarde. Elle permet de préparer un plat peu gras, sans lui attribuer un effet de médicament.

Les ingrédients pour 2 portions

• 1 bulbe de fenouil ;
• 1 petite pomme de terre d’environ 100 g ;
• 500 ml d’eau ;
• 1 cuillère à café d’huile d’olive ;
• du sel, selon vos besoins.

La préparation

1. Lavez le fenouil et retirez les parties dures.
2. Épluchez la pomme de terre.
3. Coupez les légumes en petits morceaux.
4. Mettez-les dans une casserole avec l’eau.
5. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 20 minutes.
6. Vérifiez qu’une pointe de couteau traverse facilement les morceaux. Prolongez si nécessaire.
7. Mixez, ajoutez l’huile et ajustez l’assaisonnement.

Comment le servir ?

Prenez une petite portion au début du repas et complétez selon votre appétit et vos besoins. Une soupe de légumes seule ne constitue pas forcément un dîner complet.

Ce que vous pouvez en attendre : une façon de remplacer une entrée très grasse par un plat plus léger. Votre tolérance personnelle reste le meilleur repère : si le fenouil vous gêne, choisissez un légume que vous supportez.

Conservation : refroidissez rapidement la portion restante pour la réfrigérer. Préparez une demi-recette si vous mangez seul et souhaitez éviter les restes.

Le conseil utile : n’ajoutez pas de crème (ce serait dommage de perdre l’intérêt de la recette). Mangez lentement et évitez de vous allonger juste après. Une digestion difficile qui revient mérite d’être explorée, surtout en cas de perte de poids ou de difficulté à avaler.

6. Les soucis vous accompagnent au coucher : la compresse tiède fenouil-achillée

Vous êtes fatigué, mais la journée continue dans votre tête. Dans Physica, Hildegarde décrit une préparation de fenouil et d’achillée appliquée autour de la tête lorsque les préoccupations empêchent de dormir.

Voici une version limitée à une compresse sur le front. Les quantités, le filtrage et le temps de contact sont une adaptation pratique. Son efficacité contre l’insomnie n’est pas démontrée : le but est un rituel de détente, si le contact tiède vous plaît.

Les ingrédients pour une utilisation

• 1 g de fruits de fenouil doux ;
• 2 g d’achillée millefeuille séchée, Achillea millefolium ;
• 250 ml d’eau ;
• un linge doux et propre.

La préparation

1. Mettez les plantes dans une casserole avec l’eau.
2. Portez à ébullition et faites frémir pendant 5 minutes.
3. Filtrez soigneusement.
4. Laissez refroidir. Testez sur l’intérieur du poignet : le liquide doit être tiède.
5. Imbibez le linge et essorez-le pour qu’il ne coule pas.

Comment l’utiliser ?

Installez-vous confortablement et posez le linge sur le front pendant 5 minutes, sans couvrir les yeux. Retirez-le avant de vous coucher.

Ne nouez rien autour de la tête ou du cou et ne dormez pas avec la compresse.

Ce que vous pouvez en attendre : une pause avec une sensation tiède. Ce geste ne constitue pas un traitement validé des troubles du sommeil.

Conservation : une seule utilisation. Jetez le liquide restant et lavez le linge.

Précautions : l’achillée peut provoquer des allergies cutanées. Écartez-la en cas d’allergie aux Astéracées, notamment à l’ambroisie ou à la camomille. Pendant la grossesse ou l’allaitement, demandez conseil avant ces préparations. Arrêtez au moindre picotement.

Si les difficultés d’endormissement se répètent, recherchez leur cause.

7. Votre transit est ralenti : la préparation au psyllium blond

Vous allez moins souvent aux toilettes et les selles sont dures. Le psyllium blond, ou ispaghul, contient des fibres qui gonflent au contact de l’eau et facilitent l’évacuation.

Le psyllium apparaît dans la tradition hildegardienne. Il faut toutefois distinguer les plantes désignées sous ce nom au Moyen Âge du psyllium blond utilisé aujourd’hui. Le produit présenté ici est le tégument de Plantago ovata, dont les indications et la préparation correspondent à l’usage actuel.

Les ingrédients pour une prise

Pour un adulte, si ce dosage correspond à la notice du produit choisi :

• 3 g de téguments de psyllium blond ;
• 250 ml d’eau pour le mélange ;
• un second verre d’eau de 250 ml.

La préparation et l’utilisation

1. Versez le premier verre d’eau dans un récipient.
2. Ajoutez le psyllium sans respirer les poussières.
3. Remuez et buvez immédiatement, avant que le mélange épaississe.
4. Buvez ensuite le second verre d’eau.
5. Pour les prises suivantes, respectez la notice et les conseils du pharmacien.

L’eau fait partie de la préparation.

N’avalez jamais la poudre sèche et ne la prenez pas juste avant de vous coucher.

Ce que vous pouvez en attendre : une aide au transit, sans effet immédiat garanti. Son action demande du temps.

Conservation : préparez chaque prise au dernier moment.

Précautions : n’utilisez pas le psyllium en cas de difficulté à avaler, de suspicion d’occlusion, de douleur abdominale inexpliquée, de nausées ou de vomissements sans avis médical. Demandez conseil si vous devez limiter les boissons.

Espacez-le des médicaments selon leurs notices. Un traitement thyroïdien ou antidiabétique nécessite un conseil professionnel. Si la constipation persiste, sa cause doit être recherchée. Les informations officielles sur l’ispaghul insistent sur la quantité de liquide nécessaire et sur ces restrictions.

8. Vous avez des nausées légères : l’infusion de gingembre

Une sensation de cœur au bord des lèvres, sans vomissements répétés ni douleur importante ? Le gingembre figure dans les écrits d’Hildegarde. Cette infusion relève cependant de l’herboristerie actuelle : son dosage n’est pas présenté comme une formule médiévale.

VIDAL décrit l’usage d’une infusion de gingembre pour les nausées. Les résultats obtenus avec des poudres ou des extraits standardisés ne prouvent pas une efficacité identique pour chaque tasse maison.

Les ingrédients pour une tasse

• 0,5 g de gingembre séché en petits morceaux ;
• 200 ml d’eau.

La préparation

1. Mettez le gingembre dans la tasse.
2. Versez l’eau bouillante.
3. Couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes.
4. Filtrez et laissez tiédir.
5. Buvez lentement, par petites gorgées.

Ce que vous pouvez en attendre : un essai ponctuel pour un inconfort léger. Arrêtez si la boisson provoque des brûlures d’estomac.

Conservation : une tasse fraîchement préparée.

Le détail utile : le gingembre séché et le gingembre frais ne se remplacent pas gramme pour gramme. Pour suivre cette fiche, utilisez bien le produit séché.

Précautions : demandez conseil en cas de problème biliaire ou de traitement anticoagulant. Pour les préparations médicinales de gingembre, l’EMA déconseille l’usage pendant la grossesse et l’allaitement. Ne traitez pas vous-même des nausées de grossesse avec cette fiche.

Des vomissements répétés, des signes de déshydratation ou une douleur importante demandent un avis médical.

9. Votre gorge gratte et la toux est sèche : l’infusion de mauve

Vous ressentez un chatouillement dans la gorge et toussez sans ramener de mucus. Les fleurs de mauve contiennent des mucilages, des substances qui forment une texture douce au contact de l’eau.

L’EMA reconnaît leur usage traditionnel pour les irritations de la bouche ou de la gorge associées à une toux sèche. La mauve figure dans Physica, mais cet usage moderne et la recette ci-dessous ne sont pas une formule d’Hildegarde authentifiée.

Les ingrédients pour une tasse

• 1 g de fleurs séchées de mauve sylvestre, Malva sylvestris ;
• 250 ml d’eau.

La préparation

1. Placez les fleurs dans une tasse.
2. Ajoutez l’eau bouillante.
3. Couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes, ou suivez le temps indiqué sur le produit.
4. Filtrez soigneusement.
5. Laissez tiédir et buvez par petites gorgées.

La quantité de fleurs correspond aux repères de la monographie européenne ; respectez la notice pour les prises répétées.

Ce que vous pouvez en attendre : un usage traditionnel de confort pour une irritation légère. Cette boisson ne traite pas une angine bactérienne et ne remplace pas un traitement de l’asthme.

Conservation : préparez la tasse au moment de la boire.

L’erreur à éviter : avaler une boisson brûlante lorsque la gorge est déjà irritée. Attendez une température confortable.

Précautions : évitez la plante si vous y êtes allergique. Pendant la grossesse ou l’allaitement, demandez conseil avant un usage médicinal. Consultez si les symptômes durent plus d’une semaine, ou plus tôt en cas de fièvre, de difficulté à avaler ou d’aggravation. Une gêne respiratoire nécessite une prise en charge rapide.

10. Vous êtes tendu après une journée chargée : le sachet rose-sauge

Les appels se sont enchaînés, vous avez encore des choses à finir et vous aimeriez marquer une pause. Hildegarde associe la rose et la sauge dans une préparation odorante liée à la colère.

Cette adaptation utilise un sachet avec des plantes grossièrement froissées plutôt que réduites en poudre.

Les ingrédients pour un sachet

• 2 cuillères à soupe de pétales de rose séchés ;
• 1 cuillère à soupe de sauge officinale séchée ;
• un petit sachet en coton.

Achetez des plantes identifiées, sans parfum ajouté. Les proportions et le sachet sont notre adaptation.

La préparation

1. Mélangez les plantes dans un bol.
2. Froissez-les légèrement entre vos doigts.
3. Versez-les dans le sachet et fermez-le.
4. Posez-le près de vous pendant une pause.

Comment l’utiliser ?

Si l’odeur vous plaît, rapprochez doucement le sachet, sans le coller au nez ni aspirer les poussières. Vous pouvez aussi le laisser sur votre bureau et interrompre votre activité quelques instants.

Ce que vous pouvez en attendre : un repère sensoriel agréable, selon vos goûts. Il n’existe pas de preuve établissant que ce sachet traite l’anxiété ou la dépression.

Conservation : au sec. Jetez les plantes si elles prennent l’humidité et remplacez-les lorsque leur parfum s’est estompé.

N’ajoutez pas d’huile essentielle. Si l’odeur déclenche une migraine ou gêne votre respiration, écartez le sachet.

Les recettes d’Hildegarde de Bingen sont-elles vraiment efficaces ?

Quelles plantes utilisait Hildegarde de Bingen ?

Dans Physica, Hildegarde évoque notamment le fenouil, la sauge, la mauve, le gingembre, la rose et différentes céréales. Elle décrit leurs propriétés selon les connaissances médicales et les conceptions du corps de son époque.

Ces textes permettent de découvrir les pratiques du XIIe siècle. Ils ne suffisent pas à établir l’efficacité médicale des préparations qu’ils décrivent.

Peut-on encore utiliser ses recettes aujourd’hui ?

Oui, certaines préparations traditionnelles peuvent être adaptées à un usage domestique, à condition de respecter les règles d’hygiène et les précautions propres à chaque ingrédient.

Une soupe de fenouil relève de la cuisine quotidienne. Une infusion utilisée pour soulager un symptôme demande davantage de vigilance, surtout lorsqu’elle contient des substances actives.

Les plantes médicinales sont-elles sans danger parce qu’elles sont naturelles ?

Une plante peut contenir plusieurs substances ayant des effets sur l’organisme. Certaines provoquent des allergies, d’autres interagissent avec des médicaments.

L’exemple du fenouil est intéressant : son utilisation traditionnelle est ancienne, mais les connaissances scientifiques sur l’estragol ont conduit les autorités européennes à préciser les précautions d’emploi.

Quelle recette d’Hildegarde de Bingen choisir pour commencer ?

Choisissez une préparation correspondant à un besoin précis et facile à réaliser.

Pour un premier essai de soin cosmétique, l’eau d’orge ou une petite quantité d’huile d’olive sur les pointes demandent peu d’ingrédients. Pour une recette à manger, le velouté de fenouil permet de préparer deux portions avec des produits courants.

Mais si vos symptômes reviennent régulièrement, mieux vaut en rechercher la cause plutôt que multiplier les préparations.

Avant de préparer votre première recette d’Hildegarde de Bingen

Réunissez les ingrédients pour une seule fiche. Vous n’avez pas besoin d’acheter toute une collection de plantes.

Pour les soins cutanés, utilisez du matériel propre et sec et essayez une petite quantité sur une zone limitée. Arrêtez en cas de rougeur, de démangeaison ou de picotement. Ne traitez pas une plaie, une infection ou une maladie de peau avec ces préparations.

Choisissez la recette qui correspond à votre souci. L’infusion de fenouil concerne un inconfort digestif léger ; l’huile des pointes sert au toucher des cheveux. Les mêmes ingrédients ne donnent pas le même usage.

Notez sur le pot la date et les ingrédients : lorsque plusieurs petits flacons s’accumulent dans la salle de bains, on oublie vite lequel contient quoi.

 

À lire : un petit cahier pour entrer dans l’univers d’Hildegarde

Vous avez envie de poursuivre la découverte, mais vous ne savez pas par quelle plante commencer ? Dans Mon cahier de remèdes & recettes d’Hildegarde de Bingen, Mélanie Schmidt-Ulmann rassemble plus de 150 préparations, des formules de beauté aux recettes de cuisine, en passant par les usages traditionnels des plantes et les rituels de bien-être.

Le classement par indications, de A à Z, permet de chercher directement le sujet qui vous intéresse. Chaque préparation détaille les ingrédients, les modes d’application, les dosages et les conseils d’utilisation. De quoi explorer cet univers sans se perdre dans un gros traité (le format cahier est bienvenu).

72 pages, plus de 80 illustrations et un prix de 9 € : un ouvrage accessible pour les lecteurs curieux de cette tradition. À parcourir comme un recueil de pratiques anciennes et de leurs interprétations contemporaines ; leur présence dans un livre ne garantit pas une efficacité médicale.

Mon cahier de remèdes & recettes d’Hildegarde de Bingen, Mélanie Schmidt-Ulmann, éditions Mosaïque-Santé. Paru le 10 septembre 2026. 9 €.

 

 

Sources : Hildegarde de Bingen, Physica, traduction de Bruce W. Hozeski ; Terre vivante, recette de baume gras ; Agence européenne des médicaments, monographie sur le fenouil doux et monographies sur l’achillée, l’ispaghul, le gingembre et la mauve ; Autorité européenne de sécurité des aliments, évaluation de l’estragol dans les graines de fenouil, juillet 2025 ; Commission européenne, décision d’exécution 2026/334 du 13 février 2026 ; Base de données publique des médicaments, ispaghul ; Cleveland Clinic, huile d’olive et cheveux ; American Academy of Dermatology, lèvres sèches ; Assurance Maladie, mauvaise digestion ; VIDAL, gingembre ; Narthex, présentation de Physica.

 

 

Sophie Madoun