Sortir et manger sans gluten

On les appelle les « sans sans », les « noglu », les « sans gluglu ». Derrière ces mystérieux surnoms se cachent des milliers de personnes qui optent

chaque jour pour un mode de vie sans gluten que ce soit pour des raisons de santé (intolérance, sensibilité au gluten, maladies chroniques), par conviction, par choix, ou tout simplement par mieux-être. Pourtant, vivre sans gluten peut être un véritable défi que ce soit à la maison au quotidien ou à l’extérieur (au restaurant ou en voyage). Aussi, le Petit Futé, en collaboration avec Alma ROTA, fondatrice du site C-sansgluten.com, se sont donné pour mission de créer ce petit guide pratique « Sortir et manger sans gluten » pour vous accompagner et vous aider à mieux vivre votre intolérance grâce à des conseils avisés, des informations pratiques et toutes leurs bonnes adresses 100 % sans gluten et gluten free friendly en France.

Des informations pratiques sur l’intolérance au gluten (symptômes, diagnostic…) , les bases du régime sans gluten (produits autorisés, interdits, produits de substitution, législation…) , des idées de recettes (nachos au chili, mini caprese au yuzu, pizza sans farine, etc.) et astuces culinaires, des conseils pour bien faire son shopping sans grever son budget et lire les étiquettes, et bien sûr tou tes les bonnes adresses futées (magasins, restaurants, hôtels, chambres d’hôtes, ateliers culinaires…) de votre région puisque couvrant l’ensemble de l’hexagone sans oublier focus et rencontres tels que le chef pâtissier Sebastien LENGLET, Luc GAUDUCHON de Jardin BiO’ et les blogueuses sans gluten les plus suivies sur la Toile : Solène de Sunny Délices (Lyon), Marie de Sortir Sans Gluten (Montpellier), Natacha de MaCuisineSansGluten (Paris), Soraya de GlutenFreeInParis et ses ateliers culinaires etc….

Alors glissez ce guide dans votre sac ou votre valise et partez découvrir ou redécouvrir le plaisir de manger et de sortir sans

gluten !

Mes produits je ne mélangerai pas : pour retrouver facilement vos produits sans gluten, ou pour faciliter la vie de votre enfant intolérant, séparez les produits en réservant un placard ou des étagères dédiés aux produits sans gluten et en stockant les produits dans des boîtes bien étiquetées …

Partageur je ne serai pas : ne cuisinez pas vos produits sans gluten dans les mêmes casseroles ou poêles que les autres produits, notamment les pâtes, les fritures et les panures…

Un brin égoïste je deviendrai : pour être certain que les casseroles et poêles que vous utilisez ne contiennent pas de traces de gluten, cuisinez vos produits en premier…

Deux précautions plutôt qu’une je prendrai : les miettes peuvent être dangereuses pour les personnes cœliaques. Selon votre degré de sensibilité, soyez rigoureux sur la préparation de vos produits et sur le nettoyage. A bas la paresse !