Les glaces, crèmes glacées et sorbets sont incontestablement les desserts stars de l’été. Mais saviez-vous que l’on y retrouve des perturbateurs endocriniens, des additifs, des dérivés d’animaux, des insectes,… Glaces : les arnaques sur l’étiquette, voici les glaces concernées.
Glaces : les arnaques sur l’étiquette
1. Ben&Jerry’s, la glace équitable aux diphosphates controversés pour la santé
#ben&jerry’svanillapecanblondie
Ben&Jerry’s, la marque fondue d’éthique du groupe Unilever, est devenu un incontournable des terrasses, des cinémas et congélateurs. Sur son site, la marque communique beaucoup sur ses ingrédients issus du commerce équitable et s’insurge contre « l’utilisation de produits chimiques toxiques et autres méthodes, qui ne sont pas durables ». Il ne faut pas s’arrêter à ces discours marketing, alerte foodwatch. Car la glace Ben&Jerry’s Vanilla Pecan Blondie, un bestseller, contient des diphosphates (E450), un additif controversé pour la santé.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pointait du doigt en 2013 les risques pour la santé (principalement cardiovasculaires) d’une surconsommation de phosphates. En juin 2019, elle a durci la dose journalière acceptable de phosphate dans notre alimentation, en soulignant qu’il y avait un risque de dépassement de cette limite pour les adolescents et les enfants.
2. Extrême, le cornet à base d’huile de palme et d’insectes : « Savourez l’inattendu »
# loriginalcafeextreme
Dans sa campagne de pub pour les cornets Extrême, Nestlé nous avait prévenus : « Savourez l’inattendu ». Mais on ne s’attendait pas à une telle performance dans « L’Original café ». Ce produit contient non seulement de l’huile de palme mais aussi des insectes, cachés derrière le mot « shellac » inscrit en petits caractères sur la liste des ingrédients. Peu de consommateurs savent que le shellac (E904) est une sécrétion de cochenille asiatique, utilisée comme agent de texture ou d’enrobage.
3. Sorbet Carte d’or Citron avec… du lait
#sorbetcartedorcitron
Un sorbet, c’est avant tout de l’eau, du sucre, des fruits. Le sorbet plein fruit Citron de Carte d’Or (groupe Unilever) est un classique du genre. Saviez-vous qu’il contient aussi une petite quantité de lait ? C’est surprenant mais autorisé à faible dose (moins de 1%). Les protéines laitières servent généralement à améliorer l’onctuosité du produit fini. Mais la plupart des marques n’ajoutent pas de lait à leur sorbet. Unilever, qui se targue d’être le numéro des glaces en France et commercialise Carte d’Or, est l’un des seuls à le faire. Glaces : les arnaques sur l’étiquette en est, là encore, un triste exemple. Les personnes intolérantes au lactose ou ayant des régimes spéciaux ne doivent donc pas s’arrêter à l’appellation « sorbet ». Il convient de vérifier la liste des ingrédients où le lait doit être mis en exergue.
4. Pirulo Happy : la glace à l’eau et aux petites bestioles
#glacealeaupirulohappy
La glace à l’eau Pirulo Happy (Nestlé) est multicolore. L’avant de l’emballage promet un produit de qualité pour les enfants avec la mention « Quality for kids » bien visible. Glaces : les arnaques sur l’étiquette, est là aussi tristement respectée. Pour la couleur rouge, ce produit recourt à un colorant (E120) fabriqué à base d’insectes broyés, les cochenilles. Ce colorant est controversé car il a un fort potentiel allergène. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans son avis scientifique recommande même d’en éviter le plus possible la consommation. « Quality for kids », vraiment ?
Sources :
– Assessment of one published review on health risks associated with phosphate additives in food (EFSA, 2013)
– Re-evaluation of phosphoric acid–phosphates – di-, tri- and polyphosphates (E 338–341, E 343, E 450–452) as food additives and the safety of proposed extension of use (EFSA, 2019)
– Selon le Dr Maged Younes, président du groupe scientifique de l’EFSA : « Nous avons estimé que l’exposition alimentaire aux phosphates pourrait dépasser la nouvelle DJA chez les nourrissons et les enfants ayant un apport moyen en phosphates dans leur alimentation. C’est également le cas pour les adolescents ayant un régime alimentaire riche en phosphates. »
– Scientific Opinion on the re-evaluation of cochineal, carminic acid, carmines (E 120) as a food additive (EFSA, 2015)
– Chaîne Youtube Nestlé, Extrême France « Savourez l’inattendu »
– La liste peu ragoûtante des animaux cachés dans nos aliments révélée par foodwatch (19/02/2018)
Merci à Foodwatch