Mini burrata, stracciatella crémeuse et mozzarella croustillante : Galbani dévoile ses grandes nouveautés 2026 inspirées de la cuisine italienne et de l’univers Top Chef.

 

Les nouveautés Galbani 2026 arrivent en France et elles pourraient bien changer les apéritifs et les recettes du quotidien. Mini burrata au cœur crémeux, stracciatella fondante et billes de mozzarella croustillante : la marque italienne mise sur les fromages les plus gourmands de la cuisine italienne pour séduire les Français. Portées par le succès de la burrata et l’engouement pour la gastronomie italienne, ces nouvelles références s’annoncent déjà comme des incontournables dans les supermarchés.

Nouveautés Galbani 2026 : burrata, stracciatella et mozzarella inspirent la cuisine italienne

La cuisine italienne continue de séduire les Français. Salades burrata, pâtes crémeuses, focaccia, tiramisù… les recettes venues d’Italie s’imposent désormais dans les tendances culinaires.

En 2026, la marque Galbani, fondée en 1882 et devenue leader des fromages italiens en France, annonce plusieurs nouveautés gourmandes destinées à accompagner cette passion pour la gastronomie italienne : mini burrata, stracciatella crémeuse et billes de mozzarella croustillantes.

Ces innovations s’inscrivent dans un contexte particulier : la cuisine italienne vient d’être reconnue patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, une distinction qui célèbre bien plus que des recettes. Elle met en avant un véritable art de vivre italien, fait de convivialité, de transmission et de produits authentiques.

Galbani et Top Chef : une collaboration culinaire très visible

Pour accompagner ces lancements, Galbani renforce sa présence dans l’univers gastronomique avec Top Chef, l’une des émissions culinaires les plus populaires en France.

La marque sponsorise une épreuve de la dernière chance, un défi imaginé pour mettre en valeur la créativité des candidats. Le gagnant pourra imaginer des recettes avec les produits Galbani, présentées dans l’univers de l’émission.

Le dispositif annoncé est important :

  • présence télévisée sur M6 de mars à juin 2026
  • environ 2,5 millions de téléspectateurs en prime time
  • plus de 23 millions de packagings Galbani aux couleurs de Top Chef
  • animations dans près de 700 magasins

L’objectif : inspirer le grand public et rendre la cuisine italienne accessible au quotidien.

Mini burrata : une nouvelle façon de savourer le fromage italien

Parmi les innovations 2026 figure la Mini Burrata.

Sous une fine enveloppe de mozzarella, ces petites billes de 30 grammes renferment un cœur délicatement crémeux, signature de la burrata italienne.

Elles se dégustent facilement :

  • dans une salade de tomates
  • sur une focaccia chaude
  • en apéritif à partager

3,80 €
Disponibilité : 1er avril 2026

Stracciatella : le cœur crémeux de la burrata

Autre nouveauté gourmande : la Stracciatella Cuor di Burrata.

Ce produit correspond au cœur fondant de la burrata, proposé en version prête à cuisiner.

Sa texture souple permet de l’utiliser facilement :

  • sur des pâtes fraîches
  • sur des légumes rôtis
  • sur du pain grillé
  • ou comme dip à partager

2,85 €
Disponibilité : 1er mai 2026

Mozzarella croustillante : une innovation au rayon surgelés

La troisième innovation concerne un nouveau segment pour la marque : les produits apéritifs surgelés.

Galbani lance des billes de mozzarella panées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

Ces bouchées se préparent rapidement :

  • au four
  • ou à l’air fryer

en moins de 10 minutes.

Elles peuvent accompagner :

  • un apéritif
  • une salade gourmande
  • ou un repas rapide

3,50 €
Format : 216 g (18 billes)

Pourquoi la burrata devient l’un des fromages les plus tendance ?

En France, la burrata connaît un succès croissant et s’impose comme l’un des fromages italiens les plus dynamiques du marché.

Sa popularité repose sur plusieurs facteurs :

  • sa texture très crémeuse
  • son utilisation facile dans les recettes italiennes
  • son image gastronomique mais accessible

Avec mini burrata et stracciatella, Galbani capitalise ainsi sur l’un des produits les plus recherchés dans la cuisine italienne actuelle.

Les nouveautés Galbani 2026 en résumé

Mini Burrata
billes de burrata cœur crémeux
3,80 €
sortie avril 2026

Stracciatella Cuor di Burrata
cœur crémeux de burrata
2,85 €
sortie mai 2026

Billes de mozzarella croustillantes
mozzarella panée surgelée
3,50 €