Saviez-vous que des aliments de consommation courante sont contaminés par des hydrocarbures, potentiellement cancérogènes. Voici les dangers, les produits concernés et les mesures à prendre.

L’univers de l’industrie alimentaire révèle des réalités troublantes. Des produits familiers tels que le riz, les lentilles, les pâtes, et même les céréales du petit-déjeuner, sont sous l’emprise d’une menace invisible. Les hydrocarbures, dérivées du pétrole, se sont infiltrées dans ces aliments courants, suscitant des inquiétudes quant à leur impact sur la santé.

Cette enquête, menée à l’échelle européenne, met en lumière une réalité alarmante et pointe du doigt la France comme mauvaise élève dans ce domaine. L’article qui suit explore les découvertes de cette étude, les risques encourus et les mesures cruciales pour protéger notre alimentation et notre bien-être.

Aliments courants contaminés par hydrocarbures, une alerte sanitaire préoccupante en Europe

Dans le domaine de la consommation courante, divers produits tels que le riz, le couscous, les lentilles, les corn flakes, le cacao en poudre ou encore les pâtes, souvent emballés dans des matériaux cartonnés, dont la plupart sont soumis au processus de recyclage, sont malheureusement sujets à la contamination par des substances préjudiciables à la santé, à savoir les huiles minérales. Plusieurs centaines de produits ont été soumis à un examen minutieux dans des laboratoires européens, mettant en évidence un constat peu flatteur pour la France. En effet, plus de la moitié des échantillons testés dans ce pays présentent un risque potentiel de favoriser l’apparition de cancers. Voici de plus amples éclaircissements à ce sujet.

Contamination des aliments courants par des hydrocarbures : une préoccupation de Santé Publique

Lors d’une investigation rigoureuse menée par l’organisation foodwatch, en collaboration avec des laboratoires de France, d’Allemagne et des Pays-Bas, des révélations alarmantes ont émergé quant à la contamination des denrées alimentaires communes par des hydrocarbures.

Cette étude d’envergure européenne, qui a englobé 120 produits, a révélé que près de la moitié des produits analysés (43%) étaient touchés par la présence d’hydrocarbures aromatiques d’huile minérale (MOAH), des substances préoccupantes en raison de leurs liens potentiels avec des effets cancérigènes, mutagènes et de perturbations endocriniennes.

De surcroît, une majorité écrasante de produits (83%) renfermaient des hydrocarbures saturés (MOSH), qui ont la capacité de s’accumuler dans l’organisme. Malheureusement, la France a été identifiée comme un mauvais élève avec 60% des échantillons testés présentant des concentrations de MOAH les plaçant dans la catégorie la plus dangereuse.

Qu’est-ce que les hydrocarbures ?

Les hydrocarbures sont des composés chimiques constitués exclusivement d’atomes d’hydrogène et de carbone. Ils sont généralement associés à des composés pétroliers, tels que le pétrole brut et le gaz naturel. L’utilisation de termes tels que « hydrocarbures » dans le contexte des aliments peut prêter à confusion.

A quoi est due la présence d’hydrocarbures dans les aliments ?

Si vous faites référence à la présence d’hydrocarbures dans les aliments, voici quelques points à considérer :

  1. Cuisson et friture : Lorsque les aliments sont cuits à haute température, des composés chimiques peuvent se former, y compris des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Ces HAP sont des substances potentiellement nocives qui peuvent se développer lors de la cuisson excessive, en particulier lors de la cuisson sur des flammes nues ou lors de la friture.
  2. Fumée de cuisson : La fumée qui se dégage lors de la cuisson d’aliments à haute température peut contenir des hydrocarbures volatils, qui sont des composés organiques présents dans l’air environnant.
  3. Contamination environnementale : Les hydrocarbures provenant de sources extérieures, telles que la pollution de l’air ou de l’eau, pourraient potentiellement contaminer les aliments, en particulier les produits provenant de zones industrielles ou fortement polluées.
  4. Additifs alimentaires : Certains additifs alimentaires peuvent contenir des hydrocarbures, tels que les huiles minérales qui sont parfois utilisées dans la fabrication d’emballages alimentaires. Ces huiles minérales peuvent migrer des emballages vers les aliments.

Il est important de noter que les agences de réglementation alimentaire, telles que la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) en Europe, surveillent attentivement la sécurité des aliments et établissent des limites de sécurité pour divers composés, y compris ceux liés aux hydrocarbures, pour protéger la santé publique.

Sources et impact de la contamination des aliments par des hydrocarbures

Parmi les produits qui ont été touchés par cette problématique, on peut citer des articles de consommation courante, tels que des pâtes pour enfants de la marque Carrefour, du cacao en poudre de Nestlé ou Van Houten, des lentilles Auchan, des corn flakes d’Intermarché ou Monoprix, du couscous biologique, ainsi que du riz E. Leclerc. La contamination peut se produire à diverses étapes, allant de la chaîne de production au stockage et au transport.

Toutefois, il est notable que la migration des hydrocarbures dans les aliments provient principalement des emballages fabriqués à partir de papier ou de carton recyclés.

Bien que le recyclage du papier soit crucial pour la préservation de l’environnement, il s’avère que les emballages élaborés à partir de fibres recyclées exposent un danger concret pour la santé si les produits alimentaires ne sont pas adéquatement protégés.

Appel à l’action et mesures urgentes

Ingrid Kragl, Directrice de l’Information chez foodwatch France, a souligné que la grande majorité des produits alimentaires soumis à des tests, y compris ceux destinés à la consommation des enfants ou revendiquant une origine biologique, sont malheureusement contaminés par des dérivés de pétrole, à savoir les huiles minérales, nocives pour la santé. Cette problématique est bien connue des fabricants, des décideurs politiques et des experts depuis de nombreuses années. Cependant, ni la France ni l’Union européenne n’ont mis en place de réglementations spécifiques pour protéger les consommateurs. Des solutions sont disponibles pour enrayer la migration de substances toxiques dans notre alimentation, et il est impératif de les rendre obligatoires sans délai.

André Cicolella, chimiste, toxicologue et Président du Réseau Environnement Santé (RES), s’est félicité de l’initiative de foodwatch, car elle a permis de mettre en lumière un problème largement sous-estimé : la contamination de notre approvisionnement alimentaire. Il a rappelé que le RES avait déjà sonné l’alarme en février 2015, soulignant la nécessité d’une politique sérieuse en matière de santé environnementale pour contrer la propagation généralisée de la contamination chimique, un facteur essentiel pour faire face à l’épidémie mondiale de maladies chroniques.

En réponse à cette étude inquiétante, foodwatch a lancé une pétition pour sensibiliser et mobiliser le public contre la présence d’hydrocarbures dans notre alimentation. Cette initiative vise également à encourager le commissaire européen en charge de la Santé et de la Sécurité alimentaire ainsi que les autorités publiques françaises à prendre des mesures immédiates pour contrecarrer ce problème. Parmi les actions préconisées, il est suggéré de rendre obligatoires des mesures de protection efficaces pour les emballages alimentaires conçus à partir de papier ou de carton. De plus, l’établissement de limites spécifiques pour les substances nocives présentes dans les aliments, accompagné du principe de « tolérance zéro » pour les hydrocarbures aromatiques d’huile minérale (MOAH), est recommandé pour prévenir les risques pour la santé publique.

Sources :
Des hydrocarbures dans nos assiettes : comment les huiles minérales contaminent les aliments www.foodwatch.fr