Le batch cooking, un rituel qui s’essouffle ?

Longtemps présentée comme la solution miracle pour manger maison sans stress, le batch cooking a séduit des milliers de foyers. Préparer tous ses repas à l’avance, optimiser son temps, éviter les plats commandés sur Uber Eats ou Deliveroo… sur le papier, la promesse est séduisante. Mais dans la pratique, cette méthode demande une rigueur hebdomadaire, de l’organisation, du temps le week-end et une motivation sans faille. Résultat : beaucoup finissent par abandonner, faute de pouvoir tenir le rythme.

Et si la véritable solution résidait dans un compromis intelligent entre santé, plaisir et praticité ? Entre journées à rallonge, imprévus, fatigue ou simple envie de souffler, une nouvelle alternative fait de plus en plus d’adeptes : les box repas. Prêtes à déguster, ces formules livrées à domicile vous promettent de bien manger, sans sacrifier votre temps ni votre énergie.

Le batch cooking : une fausse bonne idée pour beaucoup

Popularisée par les réseaux sociaux et les blogs de cuisine, cette méthode consiste à cuisiner en une seule session tous les repas de la semaine. En théorie, le batch cooking semble être la solution idéale pour bien s’organiser. Pourtant, dans sa mise en œuvre, le batch cooking s’avère souvent plus contraignant qu’efficace, au point que de plus en plus de personnes lui préfèrent une alternative plus souple et réaliste : la box repas.

Préparer tous ses repas à l’avance : une méthode exigeante

Le batch cooking part d’un principe simple : 2 à 3 heures de cuisine le dimanche pour avoir tous ses repas prêts pendant la semaine. L’idée est attrayante : qui n’a jamais rêvé de rentrer chez soi le soir et d’avoir un repas maison déjà tout prêt ? Mais derrière cette promesse de simplicité se cache une méthode exigeante qui ne convient pas à tout le monde.

Prévoir et préparer tous les repas de la semaine en une seule fois implique une organisation rigoureuse. Il faut planifier chaque plat à l’avance, faire des courses précises, disposer de contenants adaptés et d’un bon équipement de cuisine. Sans oublier le temps nécessaire à la préparation elle-même, souvent plus long qu’annoncé. Cuisiner plusieurs plats différents, gérer les cuissons en parallèle, tout en respectant les goûts et les régimes alimentaires de chaque membre de la famille : la charge mentale peut vite devenir pesante.

Les limites : manque de temps et de flexibilité, risque de gaspillage

Paradoxalement, la première limite du batch cooking est… le temps qu’il nécessite. Entre la planification des recettes, les courses spécifiques et la préparation de tous les plats de la semaine, cette méthode demande souvent plus de 3 heures le week-end. Pour les personnes ayant déjà peu de temps libre — parents, actifs, étudiants — ce créneau est difficile à dégager. Et une fois le week-end passé, impossible de rattraper le retard si le batch cooking n’a pas été fait.

Un autre inconvénient majeur est l’absence de flexibilité. La semaine commence, les repas sont prêts… mais que se passe-t-il si un imprévu survient ? Une invitation de dernière minute, un dîner au restaurant ou simplement une envie différente de ce qui était prévu ? Le batch cooking ne laisse pas de place à l’adaptation. Résultat : des plats qui restent intacts au réfrigérateur et finissent souvent au compost… voire à la poubelle.

Une méthode qui fatigue et culpabilise plus qu’elle ne libère

Au lieu de libérer du temps et de la charge mentale, le batch cooking peut créer l’effet inverse : une pression constante de devoir tout cuisiner dans les temps et un sentiment de culpabilité en cas d’échec.

En effet, préparer des plats pendant 3 heures d’affilée voire plus est épuisant, surtout après une semaine de travail. Ce moment de cuisine, censé être un plaisir et un gain de temps, se transforme en corvée hebdomadaire. Cela peut générer un sentiment d’épuisement et une aversion pour la cuisine en général.

Et si, d’aventure, vous n’êtes pas disponible le weekend pour cuisiner, vous pouvez vous sentir coupable de ne pas avoir pu préparer les repas de la semaine.

Le batch cooking repose donc sur une logique de perfectionnisme qui ne tient pas compte des aléas de la vie quotidienne.

La tendance des box repas : une réponse aux nouveaux rythmes de vie

Pendant que le batch cooking dévoile peu à peu ses limites, les box repas s’imposent comme une solution innovante et pratique. Grâce à un service flexible et adapté aux besoins du quotidien, elles séduisent chaque jour davantage de foyers à la recherche de simplicité, de qualité et d’efficacité.

Moins de charge mentale : une organisation allégée

Finis les sempiternels « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » ou les heures passées à chercher des recettes, faire la liste des courses puis arpenter les rayons du supermarché.

Avec une box repas, tout est pensé à l’avance. Les menus sont élaborés par des chefs cuisiniers en collaboration avec des médecins nutritionnistes. Cette simplification du quotidien est particulièrement appréciée par les actifs, les parents débordés et les étudiants. Terminées les contraintes de la cuisine du quotidien : cela libère l’esprit pour d’autres priorités, tout en gardant le plaisir de bien manger.

Gain de temps réel : ni courses ni cuisine 

Entre les journées de travail chargées, les trajets, les activités extra-scolaires des enfants ou encore les sorties entre amis, trouver ne serait-ce que 30 minutes pour cuisiner devient souvent mission impossible. Les box repas répondent parfaitement à cette problématique.

Premier gain de temps conséquent : les courses sont éliminées. Plus besoin de faire la queue au supermarché, de chercher des produits spécifiques ou de revenir parce qu’on a oublié un ingrédient. Tout est livré directement à domicile, dans un emballage adapté et souvent éco-responsable, souvent en moins de 48h.

Autre avantage de taille, les box repas sont prêtes à l’emploi ! Vous avez juste à transférer le repas dans une assiette, la couvrir, réchauffer le plat pendant quelques minutes au four à micro-ondes et le dîner est déjà prêt.

Sans courses ni cuisine à faire, la charge mentale associée aux repas est donc largement réduite.

Manger sainement malgré un emploi du temps chargé

Quand les journées de travail s’allongent, vous pouvez céder facilement à la facilité : pizza surgelée, fast-food à emporter ou plat industriel du placard. Avec les box repas, les menus sont équilibrés, avec une bonne répartition entre les sources de protéines, légumes et féculents. Certaines marques proposent même des options végétariennes, vegan ou adaptées à des régimes spécifiques (sans lactose, sans gluten…).

Les box repas misent aussi sur la fraîcheur et la qualité des produits. Beaucoup travaillent avec des producteurs locaux ou des circuits courts, en sélectionnant des ingrédients de saison. C’est un moyen efficace de manger plus sainement, tout en soutenant une agriculture responsable.

Chiffres clés* du marché des box repas : une croissance fulgurante

Le succès des box repas ne relève pas de la simple tendance passagère : c’est une transformation durable du rapport des consommateurs à l’alimentation. Et les chiffres le prouvent.

Selon la troisième édition de « La Revue livraison », réalisée par Food Service Vision, cabinet spécialisé dans le développement du marché de la consommation hors domicile, le chiffre d’affaires de la livraison de repas s’est élevé en 2023 à 7 milliards d’euros en France et devrait atteindre 9,2 milliards en 2026.

Toujours d’après « La Revue livraison », près d’un consommateur sur deux (48%) s’est fait livrer un repas en 2022. Les plus gros consommateurs de repas sont les 18-35 ans plutôt actifs et en zone urbaine.

Elle se fait un peu plus souvent groupée qu’avant. En 2022, la commande dans le cadre professionnel représentait 29% des commandes, un chiffre en nette progression depuis 2020 (+8 points).

D’après la directrice associée de Food Service Vision, les services de livraisons de box repas ont pour axes de développement une livraison décarbonée et des emballages éco-friendly.

Cette croissance a été accélérée dès 2020 suite à la fermeture des restaurants en raison de la pandémie de COVID-19. Elle est désormais portée par une demande forte des consommateurs pour des solutions pratiques et saines.

 

Batch cooking ou box repas de Kitchen Daily ? Le comparatif sans langue de bois

Pour gagner du temps en cuisine, deux grandes solutions s’affrontent : le batch cooking et les box repas proposés par des services comme Kitchen Daily. Mais entre les deux, que choisir ?

Temps passé en cuisine : entre marathon du week-end et rapidité quotidienne

Le batch cooking nécessite de passer 2 à 4 heures en cuisine pendant le week-end, parfois plus si l’on veut varier les menus. Il faut aussi prévoir les courses, faire la planification des menus, gérer la conservation… Bref, le batch cooking vient avec son lot de contraintes.

À l’inverse, Kitchen Daily propose des box repas qui misent sur la simplicité. Les repas sont déjà cuisinés, frais ou appertisés selon la gamme choisie, livrés chaque semaine, sans engagement pour la Formule du Chef ou toutes les 2 semaines pour la Formule Classique, et il n’y a plus qu’à les réchauffer. Pas besoin de doser les ingrédients et de surveiller plusieurs casseroles. Tout est pensé pour faire gagner du temps au quotidien, sans sacrifier la qualité de son alimentation.

Équilibre nutritionnel et plaisir de manger : Kitchen Daily joue la carte du chef étoilé

Le batch cooking est souvent vu comme un moyen de mieux manger, en évitant les plats industriels ou le plat à emporter. C’est vrai, à condition de bien savoir composer ses menus. Il faut penser aux apports nutritionnels, équilibrer les portions, varier les sources de protéines, de fibres, de bons gras… Bref, cela peut devenir un véritable casse-tête hebdomadaire.

Avec les box repas Kitchen Daily, les recettes de la Formule du Chef sont élaborées par le chef étoilé Mauro Colagreco, connu pour son restaurant Le Mirazur, élu meilleur restaurant du monde en 2019. L’équilibre des repas est aussi validé par des diététicien.ne.s. Résultat : des plats à la fois gourmands et sains, pensés pour nourrir le corps et faire plaisir aux papilles.

Variété des menus : l’uniformité contre l’inspiration

C’est l’un des écueils les plus fréquents du batch cooking : on finit souvent par tourner en rond. Entre les plats qui se conservent bien, ceux qui plaisent à toute la famille et les contraintes de cuisson… la variété est limitée. Beaucoup finissent par cuisiner les mêmes plats en boucle.

Kitchen Daily renouvelle ses box repas Formule du Chef chaque semaine. Vous avez le choix entre 24 recettes différentes au choix, avec des options végétariennes, sans porc, sans gluten… Il est possible de composer son menu à la carte, selon ses goûts, ses éventuelles intolérances alimentaires et ses envies du moment. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs, de tester des associations originales et de voyager grâce à ses repas sans bouger de chez soi.

Flexibilité et moins de charge mentale : le vrai luxe du quotidien

Le batch cooking a un défaut majeur : il demande une planification rigide. Si un imprévu survient (sortie, plus de convives, perte d’appétit…), le planning vole en éclats et les plats peuvent être gaspillés. De plus, tout repose sur la capacité à anticiper, organiser, cuisiner, conserver… Et si vous n’avez pas le temps de préparer les repas durant le weekend, vous vous retrouvez à devoir cuisiner chaque jour de la semaine.

Kitchen Daily vous propose un mode de fonctionnement plus souple. Vous choisissez le nombre de box repas que vous souhaitez (à partir de 8 par semaine), vous choisissez la date de livraison qui vous convient et vous êtes livré.e à votre domicile ou au bureau en 48h. Il suffit de glisser les plats au réfrigérateur et de les sortir au moment voulu.

Et surtout : plus besoin de faire les courses, de chercher des idées de recettes, de peser ou de découper. Tout est prévu pour que vous puissiez bien manger sans y penser. C’est une vraie libération mentale, particulièrement appréciée par celles et ceux qui jonglent entre vie professionnelle, familiale et imprévus du quotidien.

Plus qu’un repas, un nouveau mode de vie

Oubliez la pression du “fait maison à tout prix”, du batch cooking idéalisé sur les réseaux sociaux mais qui devient rapidement une source de stress chaque weekend. Il est temps de repenser votre façon de manger avec les box repas Kitchen Daily qui vous offrent une vraie alternative : pratique, saine et sans compromis.

Imaginées pour celles et ceux qui veulent bien manger sans sacrifier leur temps, leur santé et leur plaisir, les box repas Kitchen Daily incarnent une nouvelle génération de repas. Des plats équilibrés, gourmands, prêts en quelques minutes, imaginés par un chef étoilé et validés par des diététicien.ne.s, livrés directement à la maison ou au bureau.

Opter pour la livraison de repas Kitchen Daily, c’est choisir un mode de vie plus libre et plus serein, qui remet le plaisir et le bien-être au cœur de l’assiette.

*Source :  https://www.leprogres.fr/magazine-lifestyle/2023/06/05/un-francais-sur-deux-s-est-fait-livrer-un-repas-en-2022