Brochettes de poulet à l’indienne et moutarde tandoori

Envie d’évasion? Et si vous faisiez des brochettes de poulet tandoori? Exquis et dépaysant en voici la recette!

Préparation des brochettes de poulet tandoori (30mn) – temps de cuisson (25mn) – Temps de repos (3h)

Ingrédients pour 4 personnes pour les brochettes de poulet tandoori :

700 g de blanc de poulet fermier

1 gousse d’ail

1⁄2 citron vert bio

1,5 c. à soupe de moutarde tandoori Emile Noël

250 g de yaourt crémeux (type yaourt à la grecque)

1,5 c. à soupe de poudre d’épices tandoori

1,5 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra biologique

Sel et poivre

Pour la sauce onctueuse à la moutarde tandoori :

1⁄2 c. à soupe de Moutarde Tandoori Emile Noël

1 yaourt crémeux (type yaourt à la grecque)

2 c. à café d’huile d’olive vierge extra biologique

Fleur de sel

Poivre noir

Pour l’accompagnement des brochettes de poulet tandoori :

250 g de riz basmati

40 g de noix de cajou

2 petits piments vert ou rouge

1 citron vert

Quelques feuilles de coriandre

Pour les brochettes de poulet tandoori :

Couper les blancs de poulet en gros dès. Réserver.

Presser la gousse d’ail, zester le demi-citron vert.

Dans un bol, verser la Moutarde Tandoori Emile Noël, le yaourt nature, le mélange d’épices tandoori, le zeste de citron vert, la gousse d’ail, l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Ajouter les cubes de poulet à la marinade et mélanger. Filmer et laisser mariner pendant 3 heures.

Monter les brochettes. Les enfourner pendant 10 à 15 minutes environ dans un four préchauffé à 250°C ou 10 mn au barbecue en les tournant régulièrement.

EMILE NOËL crée la 1ère Moutarde Tandoori : une expérience aromatique inédite et unique à portée de main

Emile Noël, leader français des huiles biologiques, crée la première et unique moutarde Tandoori. Cette moutarde douce, aromatisée aux épices Tandoori, et certifiée Agriculture Biologique (AB), s’inspire des saveurs traditionnelles de la cuisine indienne. Un peu, beaucoup, à la folie, elle rompt définitivement la routine en cuisine et ouvre les portes d’un univers aromatique aussi riche que subtil. La Moutarde Tandoori Emile Noël accompagne parfaitement les viandes blanches (recette en annexe). Facile à doser, elle s’invite aussi dans la préparation de sauces, marinades ou vinaigrettes version « Bollywood ».

* Composition : eau, graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, sel, épices* (1,9%), poudre de tomate*, oignons*, ail* (*ingrédients issus de l’Agriculture Biologique)

* Conditionnement : pot en verre de 200g

* Distribution : réseaux de magasins biologiques et diététiques

* Prix moyen : 3,30€ le pot

Brochettes de poulet à l’indienne et moutarde tandoori