Archives par tags: alimentation

De dangereux additifs retrouvés dans des plats préparés

Derrière de nombreuses étiquettes d’aliments soi-disant authentiques se cachent en réalité des produits fabriqués à grand renfort d’additifs. Pour foodwatch, le marketing permet ainsi aux fabricants d’induire les consommateurs en erreur sur la composition réelle des produits. Alors qu’ils vantent un savoir-faire traditionnel, de nombreux aliments contiennent bien souvent des additifs dont certains, comme le nitrite de sodium (E250) et le nitrate de potassium (E252), sont controversés. foodwatch pointe du doigt cinq produits et lance aujourd’hui une pétition pour épingler la poêlée de légumes surgelés « Rustique » de Bonduelle. Ce produit contient cinq additifs dont deux font débat. Le recours aux additifs n’est pas illégal mais n’a rien de « rustique ». Entre additifs et tradition, les fabricants doivent choisir. Et ils ne doivent plus utiliser d’additifs controversés.

Derrière de nombreuses étiquettes d’aliments soi-disant authentiques se cachent en réalité des produits fabriqués à grand renfort d’additifs. Pour foodwatch, le marketing permet ainsi aux fabricants d’induire les consommateurs en erreur sur la composition réelle des produits. Alors qu’ils vantent un savoir-faire traditionnel, de nombreux aliments contiennent bien souvent des additifs dont certains, comme le […]

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Le pollen comme alternative à la viande

Vous êtes végétarien ou tentez de limiter votre consommation de viande et souhaitez avoir de bonnes sources de protéines végétales? Avez-vous pensé au pollen? Le professeur Roch Domerego, auteur du livre Le régime protéiné végétarien, les produits de la ruche à votre menu a élaboré, grâce au pollen, un régime à la fois riche en […]

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Découvrir l’alimentation en s’amusant

Comment transmettre à nos enfants l’idée que l’alimentation est un élément clé de leur bien-être avec fun et créativité ? Telle est la question que se sont posés Laure Girardot et Fabrice Guieysse, créateurs de The Panda Family. Pour relever le défi, ils publient leur 2e carnet 100% activités, co-écrit avec Marie-Gabrielle Perrin, consultante en […]

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Ségolène Royal publie l’arrêté qui impose l’étiquetage des produits alimentaires contenant des nanoparticules

L’arrêté imposant aux industriels de l’agroalimentaire d’informer le consommateur sur la présence des nanoparticules, c’est-à-dire dont la taille est de l’ordre du millième de millimètre, dans les produits alimentaires, est paru au journal officiel du 10 mai .     Cette obligation d’information du consommateur devra s’appliquer dès que la teneur en nanoparticule est supérieure à […]

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V comme vegan

Théo Ribeton nous plonge dans une réflexion passionnante au cœur de la dynamique vegan. Pour la première fois, il en dresse un état des lieux social et culturel, mettant ainsi en lumière les résistances. Pourquoi le monde est-il en train de devenir vegan ? Quel rapport entretenons-nous avec ce phénomène ? Quel impact sur notre […]

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L’utilisation des nitrites dans l’alimentation

L’utilisation des nitrites est la manière la plus courante et traditionnelle de conserver les produits de charcuterie, qu’ils soient artisanaux ou industriels. Mais savez-vous ce que sont les nitrites, à quoi elles servent? Réponses.   Que sont les nitrites ? C’est un composé issu de la transformation naturelle ou non du nitrate. D’où viennent les […]

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Faire face aux pollutions de la vie quotidienne

L’Anses présente ce jour son programme de travail pour l’année 2017. L’évolution des modes et habitudes de consommation, le développement de nouvelles technologies, la présence de multiples sources de contaminations, dans l’environnement général ou en milieu professionnel, ou encore l’évolution des facteurs organisationnels du travail, sont susceptibles d’exposer les populations à de nouveaux risques, au […]

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4 bonnes raisons de manger vegan

Les premières raisons avancées par les tenants d’un régime vegan (ou végétalien) sont souvent la souffrance animale et l’écologie. Mais à ces raisons bien connues désormais on peut en ajouter une : la santé. Un régime basé uniquement sur des végétaux possède des bénéfices nutritionnels non négligeables.   Manger vegan pour la ligne Manger exclusivement végétal […]

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Quand ils jugent leur alimentation équilibrée, les Français se conforment plus aux recommandations nutritionnelles

Le Programme national nutrition santé (PNNS), c’est un ensemble de recommandations nutritionnelles déclinées en messages opérationnels largement diffusés. Sont-elles pour autant bien comprises ? Explorant les données de la cohorte Constances, une équipe de recherche conjointe à l’Inra, l’Inserm et l’université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines a mis en évidence une bonne concordance entre le fait de […]

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Aliments contaminés aux hydrocarbures : Leclerc s’engage

E.Leclerc vient de prendre un engagement fort pour protéger la santé des consommateurs. Il y a un an, foodwatch et Réseau Environnement Santé avaient alerté, tests en laboratoire à l’appui, sur l’ampleur de la contamination des aliments par les huiles minérales, hydrocarbures dangereux pour la santé. Michel-Edouard Leclerc a croisé les résultats de foodwatch avec […]

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