La plupart d’entre nous jetons l’eau de cuisson du riz. Grosse erreur car il regorge de bienfaits pour la santé. Explications.
Savez-vous que l’un des plus célèbres féculent du monde a des nutriments essentiels tout comme son eau de cuisson ? Et oui, l’eau du riz possède de nombreux bienfaits pour notre santé et notre beauté : digestif, anti-oxydants, anti-kilos,… Bref, cette céréale est topissime, alors ne gâchez plus son eau de cuisson !
L’eau du riz, un trésor de bienfaits pour la santé et la beauté
Les eaux de cuisson de nos aliments sont jetées alors qu’ils sont une mine d’or nutritionnelle. Elles contiennent des minéraux, des vitamines et des composés végétaux bénéfiques, transférés des aliments durant la cuisson. Utilisées judicieusement, elles peuvent enrichir des soupes, des sauces ou servir de base pour arroser les plantes et sont formidables pour notre beauté et notre santé offrant ainsi une seconde vie à ce qui était considéré comme un déchet. Cette pratique, en plus d’être écologique, maximise l’utilisation des nutriments et renforce notre alimentation de manière simple et efficace.
Que contient l’eau de cuisson du riz ?
L’eau de cuisson du riz contient des vitamine et minéraux ainsi que des oligoéléments tels que le potassium et le magnésium, des vitamines B et E et des traces de protéines et de lipides. Des études ont montré que l’eau du riz possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, grâce à la présence de composés tels que les phytates et les flavonoïdes.
Aide à la digestion et au surpoids
La recherche a mis en lumière les avantages de l’eau de cuisson du riz pour la digestion. Sa teneur en amidon aide à réguler le transit intestinal, parfait pour ceux qui souffrent de diarrhée ou d’autres troubles digestifs comme les ballonnements.
De plus, sa capacité à procurer une sensation de satiété permet de contrôler son poids grâce à la thiamine (la vitamine B1). C’est ainsi qu’une étude publiée dans le « Journal of Nutritional Science and Vitaminology » a démontré que la consommation régulière d’eau de riz pourrait avoir des effets positifs sur le métabolisme, favorisant ainsi la perte de poids.
Buvez un verre d’eau de cuisson du riz une fois par jour jusqu’à disparation de vos symptômes.
Santé capillaire et cutanée avec l’eau de cuisson du riz
L’application de l’eau du riz sur la peau et les cheveux est une pratique courante dans plusieurs cultures asiatiques, et ce, depuis des siècles. Les antioxydants et la vitamine E présents dans l’eau du riz, comme les inositols, jouent un rôle crucial dans la protection de la peau contre le vieillissement et les dommages causés par les radicaux libres.
Pour se servir de l’eau du riz comme anti-âge, appliquer ce liquide sur la peau et laissez-le agir quelques heures ou toute la nuit.
De plus l’eau de cuisson du riz est parfaite en cas d’acné pour faire sécher les boutons ainsi que pour l’eczéma afin d’apaiser rougeurs et démangeaisons. Prenez un coton imbibé d’eau de riz et tapotez sur boutons et points noirs, pour l’acné, et sur les rougeurs, pour l’eczéma.
Une étude parue dans le « International Journal of Cosmetic Science » a révélé que l’utilisation régulière d’eau de cuisson du riz comme soin capillaire améliore la santé et la brillance des cheveux, en renforçant même leur croissance. Faites-vous un maque capillaire juste en rinçant vos cheveux avec ce liquide. Laissez agir un quart d’heure.
Hydratation et récupération
En tant que boisson, l‘eau de cuisson du riz s’avère être une excellente source d’hydratation. Elle est particulièrement recommandée pour les sportifs ou toute personne ayant besoin d’une recharge en électrolytes (qui permettent de récupérer et de réguler muscles et cellules nerveuses) après un effort physique grâce à sa teneur en vitamine B6 (la pyridoxine) qui régule le système nerveux. De plus, la présence d’hydrates de carbone simples dans ce nutriment permet une absorption rapide, offrant ainsi une source d’énergie immédiate. Des recherches ont suggéré que sa consommation peut également réduire le stress oxydatif induit par l’exercice, grâce à ses propriétés antioxydantes.
Pour bien récupérer, buvez une grasse tasse de cette boisson, que vous pourrez aromatiser à votre guise.
Comment utiliser l’eau de cuisson du riz ?
Pour bénéficier des bienfaits de l’eau de cuisson du riz pour la santé et la beauté, il suffit de conserver l’eau après avoir cuit ou trempé son riz. Cette eau peut être consommée telle quelle ou utilisée comme base pour des boissons aromatisées avec des fruits ou des herbes. Elle peut également servir de lotion pour la beauté de la peau ou de rinçage capillaire, offrant ainsi une alternative naturelle et économique aux produits cosmétiques traditionnels.
Sophie Madoun