Voici, en cette rentrée, une recette simple, naturelle, bio, équilibrée qui conviendra à tous même à ceux faisant attention à leur alimentation comme les végans, végétariens ou les intolérants au gluten ; le Gratin de purée de chou-fleur au millet.
Gratin de purée de chou-fleur au millet pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson: 15 min
Facile
Ingrédients pour le gratin de purée de chou-fleur au millet
200 g de Millet Lima
200 g de chou-fleur, en bouquets
5 cl à 1 dl de Sarrasin Drink Lima
1 c à s de ciboulette, ciselée
1 pointe de noix de muscade
1 c à s d’huile d’olive
3 c à s de chapelure
sel marin, poivre
Préparation du gratin de purée de chou-fleur au millet
Faites cuire le millet selon les indications du fabricant.
Réservez.
Faites cuire le chou-fleur 5 minutes à la vapeur.
Préchauffez le four à 180 °C.
Réduisez le chou-fleur en purée.
Ajoutez la boisson au sarrasin et la ciboulette.
Mélangez.
Assaisonnez de noix de muscade, sel et poivre.
Recouvrez le fond du plat à gratin préalablement huilé de millet. Répartissez ensuite la purée de chou-fleur.
Parsemez de chapelure.
Faites gratiner au four pendant 10 minutes.
Délicieux avec des tranches de Tempeh poêlées et des tomates cerises!
