Vous avez une envie de sucrerie et cherchez une alternative saine et gourmande ? Pourquoi ne pas faire vos bonbons vous-mêmes ? En plus d’être amusant, c’est une activité ludique qui peut être partagée en famille ou entre amis. Vous êtes prêt à vous lancer ? Suivez le guide !
Pour faire des bonbons maison, vous aurez, principalement besoin de sucre, d’eau et de gélatine ou si vous ne voulez pas de gélatine de l’agar-agar, de la pectine ou du carraghénane. Rien de plus ! Alors avis à tous les gourmands !!!
Faire ses bonbons soi-même présente plusieurs avantages :
- cela permet de contrôler les ingrédients utilisés, en choisissant des ingrédients de qualité et en évitant les additifs alimentaires indésirables présents dans les bonbons industriels. Si vous préférez éviter le sucre blanc raffiné, utilisez du sucre de coco ou du sirop d’érable.
- faire ses bonbons à la maison permet de personnaliser les saveurs et les textures selon ses goûts, et même de créer des bonbons uniques et originaux. Vous pouvez , par exemple, ajouter des arômes et des colorants naturels pour personnaliser vos bonbons.
- la fabrication de bonbons est une activité amusante et créative à faire en famille ou entre amis. Cela peut également être une belle idée cadeau pour offrir à des proches lors d’occasions spéciales.
- faire ses bonbons soi-même est plus économique que d’acheter des bonbons industriels, surtout si vous en fabriquez une grande quantité. Option plus qu’intéressante par ces temps d’inflation pour les personnes souhaitant réduire leur budget alimentaire.
Cependant, il est important de se rappeler que les bonbons, qu’ils soient faits maison ou achetés en magasin, doivent être consommés avec modération, car ils contiennent beaucoup de sucre et donc de calories !
Recette des fraises Tagada
- 200g de sucre en poudre
- 100 ml d’eau
- 1/2 cuillère à café d’acide citrique (ou jus de citron)
- 1/2 cuillère à café d’arôme de fraise
- colorant alimentaire rouge
- sucre glace
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau et l’acide citrique. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez l’arôme de fraise et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Mélangez bien.
- Augmentez la température et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifiez la consistance en versant un peu de sirop dans un verre d’eau froide. Si le sirop se solidifie en une boule, c’est prêt.
- Versez le sirop dans un moule en silicone ou dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins 2 heures.
- Démoulez les bonbons et saupoudrez-les de sucre glace pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
- Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.
Recette des Têtes Brûlées
- 200g de sucre en poudre
- 80 ml d’eau
- 1/2 cuillère à café d’acide citrique (ou jus de citron)
- 1/2 cuillère à café d’arôme de fraise
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili ou de piment de Cayenne
- colorant alimentaire rouge
- sucre glace
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau et l’acide citrique. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez l’arôme de fraise, la poudre de chili (ou de piment de Cayenne) et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Mélangez bien.
- Augmentez la température et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifiez la consistance en versant un peu de sirop dans un verre d’eau froide. Si le sirop se solidifie en une boule, c’est prêt.
- Versez le sirop dans un moule en silicone ou dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins 2 heures.
- Démoulez les bonbons et saupoudrez-les de sucre glace pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
- Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.
Recette de bonbons gélifiés
- 300g de sucre en poudre
- 120 ml d’eau
- 1 sachet de gélatine en poudre (environ 7g) ou de l’agar agar
- 1 cuillère à café d’arôme de votre choix (fraise, framboise, abricot, ananas, citron, menthe,… ou, de jus de fruits. A vous de choisir les saveurs suivant vos gouts et vos envies)
- colorant alimentaire de votre choix
- sucre glace
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau et l’agar agar ou la gélatine en poudre. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre et la gélatine soient complètement dissous.
- Ajoutez l’arôme de votre choix et quelques gouttes de colorant alimentaire. Mélangez bien.
- Augmentez la température et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifiez la consistance en versant un peu de sirop dans un verre d’eau froide. Si le sirop se solidifie en une boule, c’est prêt.
- Versez le sirop dans un moule en silicone ou dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins 2 heures.
- Démoulez les bonbons, déposez-les dans un récipient adapté et saupoudrez-les de sucre glace pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
- Conservez vos exquis bonbons gelés (pareils que les nounours ou autres personnages que vous trouverez dans le commerce) dans une boîte hermétique à température ambiante.
Vous pouvez varier les saveurs et les couleurs en utilisant différents arômes et colorants alimentaires. Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits secs ou de bonbons pour donner une texture intéressante.
Recette de bonbons à la banane
- 1 tasse de purée de bananes mûres (environ 2-3 bananes)
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1/2 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de gélatine en poudre, de l’agar-agar ou de la pectine
- 1/4 cuillère à café d’arôme de banane
- 1/4 cuillère à café de colorant alimentaire jaune (facultatif)
- sucre glace
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez la purée de bananes, le sucre et l’eau. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez la gélatine en poudre, l’arôme de banane et le colorant alimentaire (si vous le souhaitez). Mélangez bien.
- Augmentez la température et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifiez la consistance en versant un peu de sirop dans un verre d’eau froide. Si le sirop se solidifie en une boule, c’est prêt.
- Versez le sirop dans un moule en silicone ou dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins 2 heures.
- Démoulez les bonbons et saupoudrez-les de sucre glace pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
- Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante.
Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour donner une note acidulée à vos bonbons à la banane.
Recette de bonbons au CBD
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1/2 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de glycérine alimentaire
- 2 cuillères à soupe de gélatine en poudre
- 1 cuillère à soupe d’isolat de CBD en poudre
- huile de coco pour graisser le moule
- moule en silicone pour bonbons
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le miel et la glycérine alimentaire. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
- Ajoutez la gélatine en poudre et l’isolat de CBD en remuant constamment. Mélangez bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de coco et mélangez bien.
- Versez le mélange dans un moule en silicone graissé avec de l’huile de coco.
- Laissez refroidir pendant au moins 30 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Démoulez les bonbons et conservez-les dans un contenant hermétique.
Cette recette peut être adaptée en ajoutant des arômes naturels ou des colorants alimentaires pour personnaliser les bonbons. Il est important de noter que le dosage de CBD dans chaque bonbon dépendra de la quantité d’isolat de CBD utilisée et de la taille du moule. Il est recommandé de commencer par une petite quantité de CBD et d’ajuster selon les préférences personnelles et les effets ressentis. Il est également important de consulter un professionnel de la santé avant de consommer des produits au CBD, surtout si vous prenez des médicaments ou si vous avez des problèmes de santé.
Mais si vous souhaitez ne pas faire d’impair et vous faciliter la vie rendez-vous sur CBD Shop, vous en trouverez tous prêts et délicieux !
Sophie Madoun