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Pollen cru lacto-fermenté : découvrez pourquoi vous devriez l’essayer pour votre santé

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Découvrez les incroyables bienfaits du pollen cru lacto-fermenté pour votre santé et votre bien-être.

 

Le pollen cru lacto-fermenté est en train de se faire un nom parmi les superaliments les plus prisés pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Ce produit naturel, récolté par les abeilles et transformé par un processus de fermentation unique, promet des bienfaits considérables pour la santé. Dans cet article, nous allons explorer en profondeur ce qu’est le pollen cru lacto-fermenté, pourquoi il est bénéfique pour votre santé, et comment il peut être intégré dans votre alimentation quotidienne, tout en s’appuyant sur des recherches scientifiques pour valider ces effets.

Le pollen cru c’est quoi ?

 

Qu’est-ce que le pollen cru ?

Le pollen cru est un produit naturel récolté par les abeilles à partir des fleurs. Il est composé de minuscules granules qui contiennent une abondance de nutriments essentiels. Le pollen est souvent qualifié de « superaliment » en raison de sa composition riche et variée en vitamines, minéraux, protéines, enzymes, et acides aminés essentiels.

Nutriments clés : le pollen est une source exceptionnelle d’antioxydants, tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes, qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres entrainant un vieillissement prématuré. Selon une étude publiée dans Molecules, ces antioxydants contribuent à réduire le stress oxydatif et à renforcer la santé globale .

Voici une liste détaillée des principaux composants du pollen et leur contribution à la santé :

Protéines et Acides Aminés

Vitamines

Minéraux

Fibres

Acides Gras Essentiels

Antioxydants

Enzymes

Autres Composés Bioactifs

 

Pourquoi prendre du pollen cru ?

Contrairement au pollen séché, le pollen cru conserve l’intégralité de ses nutriments et enzymes actifs (vitamines et minéraux), car il n’a pas été exposé à des températures élevées ou à des processus de traitement qui pourraient en diminuer la qualité. En optant pour le pollen cru, vous bénéficiez de l’ensemble des bienfaits nutritionnels qu’il peut offrir.

 

 

Le pollen au secours des antibiotiques

 

 

La lacto-fermentation : une transformation magique

Qu’est-ce que la lacto-fermentation ?

La lacto-fermentation est un processus de fermentation nature qui utilise des bactéries lactiques bénéfiques pour transformer les glucides présents dans le pollen en acide lactique. Ce processus améliore non seulement la saveur et la texture du pollen, mais il augmente également sa valeur nutritionnelle et sa digestibilité.

Amélioration de la biodisponibilité : la lacto-fermentation aide à décomposer les parois cellulaires du pollen, rendant les nutriments plus facilement accessibles et absorbables par le corps humain. Une étude publiée dans Frontiers in Nutrition a montré que ce processus améliore la biodisponibilité des vitamines et des minéraux .

 

Bienfaits de la lacto-fermentation sur la santé

Production de probiotiques : la fermentation enrichit le pollen en probiotiques, qui soutiennent la santé intestinale et renforcent le système immunitaire. Les probiotiques produits par la lacto-fermentation ont été associés à une amélioration de la digestion et de la santé intestinale générale .

Conservation améliorée : le processus de fermentation prolonge la durée de conservation du pollen, tout en préservant sa qualité nutritionnelle. L’acide lactique agit comme un conservateur naturel, empêchant la croissance de micro-organismes indésirables .

Meilleures propriétés nutritionnelles : la lacto-fermentation augmente la teneur en vitamines du complexe B et en acides aminés, améliorant ainsi la valeur nutritionnelle du pollen .

 

 

Les bienfaits du pollen cru lacto-fermenté

 

 

 

Quelle est la différence entre les probiotiques et les prébiotiques ?

 

Renforcement du système immunitaire

Le pollen cru lacto-fermenté est reconnu pour renforcer le système immunitaire. Les probiotiques qu’il contient  stimule la production d’anticorps et améliore la réponse immunitaire, aidant ainsi le corps à se défendre contre les infections et les maladies. Une étude publiée dans Journal of Medicinal Food a démontré que l’ajout de probiotiques à l’alimentation améliore significativement le système immunitaire .

Soutien digestif

Les probiotiques présents dans le pollen lacto-fermenté jouent un rôle crucial dans le maintien d’une flore intestinale équilibrée. Ils aident à améliorer la digestion, à réduire les symptômes des troubles digestifs tels que les ballonnements et le syndrome du côlon irritable, et à augmenter l’absorption des nutriments. Une recherche publiée dans Nutrients a montré que les probiotiques peuvent améliorer la santé digestive et réduire les symptômes associés aux déséquilibres intestinaux .

Énergie et vitalité

Grâce à sa teneur élevée en vitamines B, en acides aminés, et en enzymes, le pollen cru lacto-fermenté est un excellent énergisant naturel. Les enzymes facilitent la digestion et l’absorption des nutriments, augmentant ainsi l’énergie et la vitalité. Les acides aminés essentiels présents dans le pollen aident également à soutenir le métabolisme et à favoriser la récupération musculaire .

Effets anti-inflammatoires

Le pollen lacto-fermenté possède des propriétés anti-inflammatoires qui  réduisent l’inflammation. Les composés bioactifs du pollen ainsi que ses acides gras, tels que les flavonoïdes, ont été associés à la réduction des marqueurs inflammatoires et à l’atténuation des symptômes des maladies inflammatoires chroniques. Une étude publiée dans Food & Function a souligné les effets anti-inflammatoires des produits dérivés du pollen .

 

Comment consommer du pollen cru lacto-fermenté dans votre alimentation ?

 

Incorporer le pollen cru lacto-fermenté dans votre régime alimentaire est simple et peut se faire de plusieurs manières délicieuses :

 

 

Coup de cœur :

 

Pollen cru lacto-fermenté : une innovation bee-mimétique

 

 

 

Après 10 années de recherche minutieuse, découvrez le Pollen Cru Lacto-fermenté de Ballot-Flurin, une préparation unique au monde inspirée par le génie naturel des abeilles. En reproduisant le processus naturel de fermentation du pollen frais dans la ruche, cette innovation offre une expérience de bien-être sans précédent.

Riche en protéines, fibres, manganèse, et oméga-3, ce pollen est bien plus qu’un simple complément alimentaire. Il renforce votre organisme, améliore votre vigilance et optimise vos performances physiques et mentales. De plus, il contribue à un meilleur bien-être gastro-intestinal, faisant de lui un allié indispensable pour votre santé.

Fabriqué à partir de pollen cru polyfloral, de miels sauvages de montagne, et d’enzymes naturelles, chaque pot de pollen lacto-fermenté nécessite 80 jours de fermentation, réalisés par des brassages manuels lents. Cette méthode artisanale garantit un produit d’une qualité exceptionnelle.

Affrontez les baisses d’humeur, le stress, la fatigue passagère, ou les périodes de convalescence avec une cure intensive : une cuillère à café le matin pendant 21 jours.

Conservation : Avant ouverture, gardez le pot à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, consommez sous 30 jours et conservez au réfrigérateur (T<6°C).

Précautions : Déconseillé aux personnes allergiques aux produits de la ruche et aux femmes enceintes. À partir de 7 ans.

 

 29,60 € le pot pour une cure de 21 jours. Recommandé d’effectuer 1 à 2 cures par an pour un bien-être optimal.

 

 

Les aliments fermentés : la tendance food 2023

 

 

Sophie Madoun

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