Voici l’interview de Jean- Michel Cohen qui a mise hors de lui le Docteur Dukan et nous a traîné en justice. Mais nous avons gagné!
Que nous proposez-vous pour perdre du poids avant les vacances ?
– Il faut travailler le côté cuisine et surtout avoir un schéma alimentaire adapté.
Avez-vous un menu à nous conseiller pour une journée type ?
Pour le petit-déjeuner :
– Consommez du thé vert
– Une tranche de pain complet (de chez votre boulanger car les pains des supermarchés contiennent du sucre, du sel et souvent des graisses) avec une tranche de beurre
– Et un fruit
Pour le déjeuner :
– Une salade de crudité (assaisonnée en toute petite quantité d’huile de colza, de noix ou de noisette)
– Un peu de viande, de jambon blanc, de poisson, ou de crustacés accompagnés de légumes
– Et d’un produit laitier à 0%.
A l’heure du gouter :
– Un carré de chocolat (et oui c’est autorisé !)
Pour le soir :
– Prenez un potage froid
– Des crudités
– Un fruit
Que faire en cas de fringale ?
Voici une recette imparable pour lutter contre le grignotage !
Le sorbet thé vert matcha :
Il vous faut :
– ½ litre d’eau
– 50g de sucre blond non raffiné
– 3 cuillères à soupe de thé vert japonais en feuille
– Une pointe de gingembre de râpé
– ½ citron vert.
Préparation :
– faites bouillir l’eau, le sucre et le thé
– laissez infuser
– rajouter le gingembre
– laissez refroidir
– une fois froid, ajoutez le citron
Autre « truc » : buvez du thé vert à la menthe avec édulcorant, dès que vous avez faim.
Et le sport ?
Maigrir sans avoir une activité physique est une hérésie. Elle permet de perdre des calories, d’éliminer des toxines, de se muscler et de mieux réagir au stress ! Car tout le monde le sait, faire un régime est très stressant.
Choisissez un sport qui vous plaît et vous amuse comme l’aquabiking ou le jump fit (qui combine la corde à sauter et des chorégraphies de fitness : ce sport est très complet). A faire au moins 3 fois par semaine pendant 3/4h.
Enfin, pour vous dépenser plus, faites le ménage ! Des chercheurs anglais de l’ULC (University College London) ont montré que les tâches ménagères étaient un sport comme un autre !
Que pensez-vous des régimes qui fleurissent à longueur d’année ?
C’est un usage, on a droit chaque année au régime miracle. Et il n’y a pas de miracle ! Tous les régimes font maigrir quand on abaisse ses calories. Par exemple, les régimes protéinés sont à contre-courant de la modernité : l’homme est un omnivore. Et en ce qui concerne les régimes hypocaloriques, ils font principalement perdre la masse musculaire.
Et du régime Dukan ?
Il est tout sauf nouveau : il existe depuis les années 50. C’est le docteur Pennington qui l’a mis au point. Le but est de consommer à outrance des protéines et donc des acides gras trans.
Il s’agit d’une véritable déstructuration alimentaire, qui entraîne de graves problèmes de santé chez certains patients comme une forte hausse de cholestérol, des problèmes cardiovasculaires, des cancers du sein.
Cela profite à qui ?
A l’industrie de la perte de poids, aux médecins, aux vendeurs de pilules, à l’édition, aux magazines,… Tout le monde surfe sur le fantasme du régime. Le surpoids c’est soit un état soit une maladie qui est récidivante. Avec tout ce florilège de régimes, des effets lourds apparaissent comme les échecs des régimes, le cholestérol, l’obésité…
Il faut arrêter de nuire et apporter la meilleure information aux lectrices.
Pensez-vous que les crèmes amincissantes soient efficaces ?
Elles sont parfaites pour se reprendre en main, récupérer la notion de son corps et avoir une belle peau. Mais elles n’ont pas de pouvoir amincissant.
Pour info :
Comment se faire plaisir sans grossir avec une choucroute ou un mille-feuille ?
Comment s’autoriser des recettes toujours interdites lorsque l’on veut retrouver la ligne ? C’est enfin permis avec ce nouvel ouvrage du Docteur Cohen qui revisite les grands classiques gourmands en les allégeant.
On peut retrouver ses astuces et ses conseils personnalisés sur Internet : savoir-maigrir.aujourd’hui.com.
A lire :
100 recettes pour se faire plaisir sans se priver – Editions Flammarion +– 15 euros.
100 recettes pour mincir sans effort, Dr Jean-Michel Cohen – Editions Flammarion – 15 euros
Mincir à petit prix, Jean-Michel Cohen– Editions Flammarion – 15 euros
Interview réalisée par Sophie Madoun