Dimanche 2 février, c’est la Chandeleur, les crêpes sont à l’honneur et pour les gourmands, la chasse aux idées recettes originales a commencé. Cette année, réalisez votre pâte à crêpes avec du lait de soja !

Recette de crêpes ultra-légères et sans lactose pour la chandeleur !

Ingrédients pour les crêpes sans lactose

• 1/2 l de lait de soja
• 250 g de farine
• 3 œufs entiers
• 2 c. à s. d’huile
• 1 pincée de sel
• Suggestions : un zeste de fleur d’oranger, 2 cuillerées à café de rhum

Préparation des crêpes sans lactose

– Mettre la farine dans un saladier.
– Faire un puits et y verser la moitié du lait tiédi.
– Délayer.
– Battre les œufs, les ajouter au mélange ainsi que l’huile et le sel.
– Verser doucement le reste du lait.
– Dans l’idéal, laisser reposer la pâte de 1 à 2 heures.
– Il ne reste plus qu’à faire cuire quelques instants les crêpes sur chaque face dans une poêle légèrement huilée.

Les crêpes sont à déguster en dessert avec un peu de sucre, de la cassonade, du sirop d’érable, de la confiture, du miel….