Bircher curcuma banane, la star du petit-déjeuner

Tendance, healthy et facile à adopter, Cojean, nous propose sa propre recette à base de flocons d’avoine, banane et curcuma pour un repas rapide et sain : le  Bircher curcuma banane.

Le Bircher curcuma banane est une préparation suisse a été popularisée au XIXe siècle par le Dr. Bircher et proposée à ses patients dans sa clinique de remise en forme. Le succès est immédiat ! Un siècle plus tard, l’envie de consommer « mieux » et « bien » souffle sur la France et le bircher revient alors à la mode.

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes 

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients du Bircher curcuma banane

150 g de flocons d’avoine

2 bananes moyennes

200 g d’eau

40 g de jus de citron vert

1 pomme granny

30 g de sirop d’érable

30 g de noisettes décortiquées

170 g de lait de coco

2 g de curcuma poudre

1 grenade

Préparation

Éplucher et couper les bananes en rondelles.

Faire revenir dans une casserole avec 30 g d’eau et 30 g de jus de citron vert.

Couvrir et faire cuire à feu doux.

Concasser les noisettes grossièrement.

Laver la pomme et la râper. Ajouter le jus de citron restant.

Mélanger les flocons d’avoine, l’eau restante, le lait de coco, la pomme râpée et son jus de citron, le sirop d’érable, le curcuma, la purée de banane, les noisettes concassées.

Mettre au frais pendant une nuit.

Dresser dans des assiettes creuses et décorer de graines de grenade.

Servir frais.

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