Les fêtes ne sont pas terminées ! La preuve la traditionnelle galette des rois fait son retour le 6 janvier. Alors, vous la préférez à la frangipane, au chocolat, aux fruits, en brioche,… et même un camembert des rois ? Voici nos galettes des rois préférées pour vous aider à faire votre choix.
Et nos galettes des rois préférées sont…
La galette du Chef Julien Alvarez pour Ladurée
Subtil mélange de deux classiques de la pâtisserie : le gâteau basque tout en moelleux, et l’incontournable feuilleté de la galette classique ; cette création est garnie d’une généreuse crème amande et pistache, les deux ingrédients stars de la Maison Ladurée.La galette des rois de Philippe Conticini au Rhum
Classique, certes mais tellement gourmande grâce à son feuilletage inversé qui fond en bouche, une frangipane délicatement parfumée au rhum et décorée d’un joli décor au sucre glace. Voici la nouvelle création du chef Philippe Conticini.
Individuelle : 11€
Pour 6 personnes : 44€
La galette des rois de la Brasserie Dubillot
@lucilederveaux
Cette galette des rois contient une crème frangipane bien amandée prélassée dans une pâte feuilletée bien dorée, et façonnée pur beurre. Le tout signé par le chef pâtissier Clément Le Cam et sa brigade, et entièrement confectionné sur place dans leur fabrique à pâtisserie nichée rue de Tracy.
Pour couronner le tout, la Nouvelle Garde a planqué trois fèves en métal de la collection 1994 du créateur Alcara.
Si vous avez le bonheur de tomber sur l’une de ces trois minis couronnes dorées, vous serez non seulement le roi ou la reine de la journée mais vous aurez également la chance d’empocher un bon repas* dans l’une des brasseries du groupe – Brasserie Bellanger (Paris 10), Brasserie Dubillot (Paris 2) et Brasserie Martin (Paris 11).
Pour tenter sa chance ?
On court se procurer la galette de la Brasserie Dubillot avant le 22 janvier 2023
Sur place (à la part) et à emporter, galette pour 6 personnes (30€), en pré-commande 2 jours à l’avance minimum par : ondiscute@nouvellegardegroupe.com ou au 06 60 09 92 56
La Couronne des Rois The Peninsula Paris
Aux saveurs de vanille et d’amande, celle-ci se compose d’un pain viennois au levain de vanille de Tahiti et crème crue, révélant une crème d’amande à la vanille de Tahiti, un praliné d’amandes brutes à la vanille torréfiées, ainsi qu’une crème d’amande à la vanille de Tahiti. Enfin, le feuilletage croustillant caramélisé salé qui recouvre cette couronne apporte la touche de gourmandise qui ravira petits et grands, de la Normandie natale de la cheffe jusqu’à la Provence.
75 € – pour 10 personnes
Précommande requise 72 heures à l’avance.
Réservation au 01 58 12 28 88 ou à l’adresse email ppr@peninsula.com
La galette au chocolat chaud chez Lenôtre
La nouvelle galette signature Lenôtre est un clin d’œil au chocolat chaud que l’on déguste avec délectation en hiver pour se réchauffer !
Composée d’une pâte feuilletée inversée caramélisée croustillante et garnie d’un mélange fondant de crème d’amande et de chocolat noir, cette galette en forme de tasse de chocolat chaud est décorée de sauce chocolat, de guimauves moelleuses et de charmantes volutes en pâte d’amandes.
Ultime gourmandise : l’anse en chocolat de la galette peut tout aussi bien se croquer ou servir à se préparer… un bon chocolat chaud !
La galette des rois de Yazid lchemrahen pour Monoprix
Cette année, Monoprix surprend avec la participation exceptionnelle de Richard Orlinski, l’artiste rendu célébre grâce a ses sculptures iconiques colorées. II signe cinq fèves a l’effigie du kong, en exclusivité pour l’enseigne.
Celles-ci seront glissées dons les créations du pâtissier de renom Yazid lchemrahen, qui a imagine pour Monoprix Gourmet des galettes exclusives. Si les recettes frangipane et pomme sont plébiscitées, les amateurs de nouvelles saveurs succomberont a deux créations inédites : chocolat et noix de pecan, et framboises & amandes.
UN WILD KONG SILVER A REMPORTER POUR LES PLUS CHANCEUX
Un jeu concours viendra récompenser les Rois et les Reines qui auront la chance de découvrir l’une des 15 fèves rouges gagnantes cachées dons ces galettes.
Chaque gagnant recevra une œuvre d’art miniature signée Monoprix et Richard Orlinski :un Wild Kong Silver de 20 cm, édition spéciale numérote et limitée.
Galette des rois exclusive : epicery et Claire Heitzler
Couronnée à trois reprises «Cheffe pâtissière de l’année», Claire Heitzler propose en exclusivité sur epicery, sa galette des rois gourmande à la bergamote.
Comme à son habitude, la cheffe choisit de valoriser le produit d’un producteur. Ici, c’est la bergamote de Perrine et Etienne Schaller, cultivée à Eus en Occitanie, qui met son grain de zeste à cette création très personnelle, disponible uniquement sur la plateforme.
Le reste de la recette est tout aussi alléchant, misant sur des saveurs à la fois franches et réconfortantes : feuilletage aérien, frangipane délicatement vanillée, noisettes torréfiées et zestes de bergamote fraîche.
48€ pour 6 personnes – Livraison Paris et proche banlieue : 3,90€
Galette des Rois de Jean Imbert aux amandes et au citron chez Carrefour
Pour l’Épiphanie 2023, Carrefour propose une version détournée et innovante de la traditionnelle galette des rois, en collaboration avec le Chef Jean Imbert. Aller simple direction la Côte d’Azur avec une irrésistible recette aux amandes et citrons de Menton, au cœur d’une savoureuse pâte feuilletée.
Pour les petits et grands gourmands, une jolie série de 3 fèves à collectionner, autour du citron, permettront de compléter ce voyage dans le Sud de la France, en plein hiver.
Pâte feuilletée (58,2%) garnie d’une crème amande au citron de Menton (38,8%), dorée. Pur beurre.
6 parts – 9,49 €
Les 3 galettes des rois Chez Meunier et Chanoir disponibles jusqu’au Deliveroo
La galette crème d’amande
Feuilletage au beurre montaigu AOP, 100% crème d’amandes.
Format individuel – à partir de 4,50€
Pour 4 à 6 personnes – à partir de 26,90€
Pour 6 à 8 personnes – à partir de 32,90€
Pour 10 à 12 personnes – à partir de 48,90€
La galette premium – la marron myrtille
Feuilletage au beurre, montaigu AOP, crème de marrons et myrtilles.
Pour 4 à 6 personnes – à partir de 29,90€
La couronne des reines
Pâte à brioche, fleur d’oranger, cerises, oranges, citrons confits
Pour 4 à 6 personnes – à partir de 26,90€
Sébastien Gaudard collabore avec la Maison Patou avec deux galettes des rois
Sébastien Gaudard nous propose deux galettes des rois une à la frangipane et une au chocolat.
Pour celle à la frangipane, elle est réalisée dans la plus pure tradition française, cette galette des rois se compose d’une crème d’amandes légèrement parfumée de rhum grand agricole de la Martinique. Sa pâte feuilletée à la fois croustillante et fondante apporte à la création un équilibre parfait.
Pour la seconde, la frangipane se décline en un chocolat intense. aux amandes au chocolat
4 à 12 convives
A partir de 26,00 €
2 couronnes par galette
Cinq fèves à gagner
Cinq fèves gagnantes, que cinq chanceux pourront obtenir, seront également cachées dans les créations et échangeront contre un véritable bijou de la Maison PATOU. Les rois et reines de cette saison porteront avec élégance leur couronne ornée de bijoux imaginés par Guillaume Henry.
Galette des rois Monoprix bio
Pour les fidèles de tradition, la galette a la frangipane Monoprix Bio saura séduire grâce a ses saveurs subtiles et audacieuses. Son feuilletage croustillant et aérien associe a la douceur de l’amande émerveillera les papilles de tous.
La brioche des reines
A l’occasion de l’Épiphanie, La Boulangère s’associe de nouveau à l’équipe de France féminine de handball et lance sa Brioche des Reines. Avec ce partenariat, La Boulangère, réaffirme son engagement en faveur du sport et du bien-être féminin, et met à l’honneur les reines du handball français.
Ainsi, La Boulangère revisite l’incontournable galette des rois en proposant une nouvelle référence moelleuse et fondante : la brioche des reines. Une référence engagée, fabriquée à partir d’œufs de poules élevées en plein air et de blé issus du commerce équitable certifiées Agri-Éthique France et de beurre AOP Poitou-Charentes.
Cette brioche royale est à retrouver en grandes et moyennes surfaces !
3,90 euros
Le + ? La Boulangère a pensé à toutes les reines de la famille en intégrant directement à son emballage la première couronne détachable du rayon et 4 fèves en porcelaine à l’effigie de l’équipe de France féminine de handball.
Camembert des rois
Fromage Marie Anne cantin – le camembert des roi
Pour ceux qui aiment bousculer les traditions pourquoi ne pas opter pour un camembert des rois ? Avec une fève bien entendu ! C’est ce que nous propose le Maitre affineur Marie-Anne Cantin. Sympa, non?!
En vente en exclusivité chez Monoprix
Alors, vous avez fait votre ou vos choix ? Quelles galettes des rois choisissez-vous ?
Sophie Madoun
