Le Salon du Chocolat 2024 à Paris est un événement gourmand mêlant innovation, santé et plaisir. Voici les nouvelles tendances de la gastronomie sucrée, des créations de chefs pâtissiers aux défilés de robes en chocolat.
Découvrez toutes les tendances du Salon du Chocolat 2024, l’événement incontournable de la gastronomie sucrée. Du 30 octobre au 3 novembre à Paris, cet événement réunit chefs, pâtissiers, chocolatiers et passionnés autour de la créativité, de la santé et du plaisir.
L’édition 2024 du Salon du Chocolat : Le rendez-vous de l’innovation sucrée
Une gastronomie sucrée plus saine et éthique
En 2024, la gastronomie sucrée opère une véritable révolution. Les exposants du Salon du Chocolat ont pour objectif de redonner au chocolat sa place d’ingrédient noble, en alliant le goût, le respect de l’environnement, et des recettes plus saines. La tendance est à la transparence des ingrédients et à la recherche de nouvelles saveurs sans négliger la gourmandise.
Les nouvelles tendances chocolat et pâtisserie en 2024
- Recettes aux sucres naturels, alternatives à faible indice glycémique
- Produits fonctionnels alliant bien-être et plaisir
- Mise en avant des procédés respectueux de l’environnement
Le Salon du Chocolat, une célébration de la créativité sucrée pour tous
Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des gourmandises qui s’intègrent à une alimentation plus saine. La marque Higéa incarne parfaitement cette tendance en proposant des produits sucrés naturels issus des fruits. Avec un index glycémique bas, ses confitures, sirops, et caramels offrent une alternative plus saine aux sucres raffinés.
Une autre tendance forte est celle des aliments fonctionnels. La marque Beijinho propose des compléments alimentaires à base de chocolat, un mariage parfait entre saveur gourmande et bienfaits pour la santé. Cette nouvelle approche du chocolat met en avant ses qualités nutritives tout en conservant le plaisir du goût.
Défilés de robes en chocolat : quand la mode rencontre la gourmandise
Le Salon du Chocolat est également célèbre pour ses défilés de robes en chocolat. En 2024, le thème « Voyage dans le temps » offrira des créations époustouflantes, élaborées par des duos de stylistes et chocolatiers. Ces défilés quotidiens, véritables œuvres d’art, font le lien entre la mode et la gastronomie, pour une expérience visuelle unique.
Des expériences culinaires surprenantes et inoubliables
Les visiteurs du Salon du Chocolat pourront explorer des associations de saveurs inédites. La marque Soif de Mousse innove en associant bière et chocolat pour une expérience gustative originale, tandis que les sucettes sculptées à la main par Ameya, inspirées de l’art japonais de l’Amezaiku, offrent un spectacle culinaire fascinant.
Le savoir-faire artisanal au cœur du Salon du Chocolat
Les artisans présents au Salon du Chocolat partagent leur savoir-faire unique et leurs techniques de fabrication traditionnelles. Des démonstrations culinaires, organisées lors du Pastry Show, permettent aux visiteurs de découvrir les secrets des chefs les plus renommés, tels que Philippe Conticini, Nina Métayer, et bien d’autres. Un rendez-vous pour s’inspirer et découvrir l’art de la pâtisserie et du chocolat.
La diversité des chocolats du monde à l’honneur
Au Salon du Chocolat 2024, la diversité des cultures est mise en avant. La marque Bon-Fiction propose des chocolats indiens « tree-to-bar » aux saveurs authentiques, tandis que Cacao Musa valorise le savoir-faire des producteurs colombiens, axés sur des pratiques durables et une traçabilité totale.
La gourmandise pour tous les palets
Le salon accueille aussi la chocolaterie Bovetti, qui célèbre ses 30 ans d’expertise, en proposant des produits 100 % cacao, sans additifs. La boulangerie parisienne BO&MIE sera également présente avec ses viennoiseries originales et New York rolls.
Le Salon du Chocolat 2024 est un événement dédié à la créativité, au plaisir du goût, et à la santé. Avec un programme riche en découvertes, en spectacles et en rencontres, cette édition s’annonce incontournable pour tous les amateurs de chocolat.
Rendez-vous au Salon du Chocolat 2024 du 30 octobre au 3 novembre 2024 Porte de Versailles !