« Si l’autisme est aujourd’hui un sujet inépuisable de publications, un domaine manque à peu près à l’appel : les aspects culinaires et gustatifs. » explique Josef Schovanec. En effet, on parle très peu des difficultés que rencontrent certaines personnes autistes pour se nourrir du fait de leur hypersensibilité à l’odeur, au goût ou aux textures. Ce livre coup de cœur de Terre vivante* est l’occasion d’en apprendre plus sur l’autisme, un trouble méconnu et encore porteur de nombreux préjugés.

 

Ce livre de cuisine, unique en son genre, est né de l’improbable rencontre entre l’auteur-conférencier autiste Josef Schovanec et le gastronome Claude Carat, président de l’Association des Amis de la Fête de la Gastronomie. Ensemble, ils ont lancé un appel aux parents d’enfants autistes (ainsi qu’aux adultes autistes) pour partager leurs recettes de cuisine.
On parle très peu, en effet, des difficultés que rencontrent certaines personnes autistes pour se nourrir, du fait de leur hypersensibilité à l’odeur, au goût, voire à la texture d’un aliment. Devant un enfant qui ne mange que du rouge, refuse tout légume ou déteste les morceaux, les parents doivent inventer des solutions gourmandes.
 https://youtu.be/Kp-goU68-Q0
L’appel a été entendu et de nombreuses recettes nous sont parvenues. Elles ont été refaites par le cuisinier Christophe Bligny, photographiées par Jean-Michel Coulier et illustrées de pas à pas. Elles sont accompagnées de témoignages racontant l’histoire de leur création. Ce livre dresse ainsi le portrait de nombreux petits autistes cuistots.
Ce livre est un coup de cœur de Terre vivante. Il est l’occasion d’en apprendre un peu plus sur l’autisme, un trouble méconnu sur lequel préjugés et idées reçues sont encore trop nombreux.
Je cuisine un jour bleu, Gourmets autistes, recettes et témoignages

Ce livre est né de la rencontre entre une personne autiste – Josef Schovanec – et un gastronome – Claude Carat. C’est le 1er livre en France à aborder les difficultés de certaines personnes autistes (650 000 personnes autistes en France) face à leur assiette.

Les difficultés sensorielles des personnes autistes sont nombreuses et l’alimentation n’échappe pas à la règle. Devant des enfants qui ne mangent que du rouge, ne supportent que le mixé ou refusent tout légume, les parents trouvent des solutions innovantes… et les enfants autistes, devenus adultes, inventent à leur tour ! Les recettes de cet ouvrage ont été proposées par des personnes autistes et leurs proches. Certaines sont très simples, d’autres plus originales… toutes sont prétexte à des témoignages racontant l’histoire de leur création. Elles sont accompagnées de photos et illustrées pas à pas.

Les droits d’auteurs de ce livre sont en partie reversés à des associations œuvrant pour l’autisme en France.

Présenté par Josef Schovanec (Dr en philosophie, conférencier et auteur de la chronique Voyage en Autistan sur Europe 1) et Claude Carat (fondateur et président de l’Association des Amis de la Fête de la Gastronomie)

Avec la participation de Christophe Bligny de l’École de Paris des métiers de la table (EPMT).

Préface des chefs Guillaume Gomez (Meilleur Ouvrier de France, chef des cuisines de l’Élysée depuis 1997) et Michel Roth (Meilleur Ouvrier de France doublement étoilé et juré pour Masterchef et Top Chef)

Disponible le 20 mars 2018 – 176 pages – 21 € – éd. Terre vivante