En 10 Saveurs est un nouveau restaurant qui a récemment ouvert ses portes à Levallois-Perret. Sa spécificité, il n’emploie que des personnes en situation de handicap mental et cognitif.
EN 10 SAVEURS, UN COMPTOIR GOURMAND DU PETIT DÉJEUNER À LA SORTIE DE BUREAU
Ouvert du lundi au vendredi, En 10 Saveurs est une nouvelle adresse de restauration « fast good » dans un bel espace moderne et épuré. Il combine à la fois le concept d’un salade bar avec des soupes et celui d’un comptoir à tartes salées et sucrées.
Ici, priorité à une cuisine gourmande et saine, faite maison avec une sélection de produits à la fois frais de saison, locaux et régionaux. Les pâtes à tarte sont 100% bio.
Au menu ? Des recettes classiques revisitées pour de nouvelles saveurs. Chez En 10 Saveurs, on joue avec la cuisson, on mélange les farines, on ose les ingrédients surprenants et on ajoute 10 saveurs !
Tout est à consommer sur place, ou à emporter. Il est également prévu des services de livraison pour particuliers et entreprises.
LE PRIX MOYEN D’UN REPAS CHEZ EN 10 SAVEURS : ENTRE 10€ ET 13€
UNE OFFRE SIMPLE
Soupe : 4,50€
Grande Salade : 5,50€ Tarte salée : 5€ Dessert : 3,50 €
DEUX FORMULES DÉJEUNERS
Menu n°1 : Soupe ou salade – Tarte salée – boisson ou café : 10€
Menu n°2 : Soupe ou salade – Tarte salée – Dessert – boisson ou café : 13€ En supplément : boisson hors menu, caféterie, bières, vins…
UN RECRUTEMENT EXEMPLAIRE GRÂCE À L’ASSOCIATION GRANDIR À L’ÉCOLE ET EN SOCIÉTÉ
Pour effectuer le recrutement des personnes en situation de handicap, l’association Grandir à l’École et en Société, que préside Nathalie Gerrier, joue un rôle majeur dans le dispositif inclusif du restaurant.
Cette association est dédiée à la communication positive autour de la personne en situation de handicap mental depuis 20 ans. Émile Pruvot, qui en est la responsable, met en place des ateliers de préparation aux entretiens d’embauche. Elle organise également au sein du restaurant des événements de sensibilisation à l’emploi de personnes en situation de handicap mental et développe le métier de job coach.
Pour cette première ouverture, une équipe de 7 personnes en situation de handicap a été recrutée : elle sera encadrée par Baptiste Demougeot au solide parcours dans la restauration de grands groupes. Il a été lauréat de la promo 2019 du concours « Passez votre CAP Pâtisserie avec Michel et Augustin.
EN 10 SAVEURS : UNE HISTOIRE DE CŒUR ET DE FAMILLE AUTOUR DU HANDICAP
Pour comprendre la genèse d’en 10 Saveurs, il faut revenir à la rencontre entre Nathalie et Christophe Gerrier. Ils se marient et veulent partager un projet professionnel porteur de sens. Handirect Services voit le jour en 1996, une entreprise née avec Internet, qui propose des services administratifs en BtoB dont la spécificité est d’embaucher des personnes en situation de handicap.
Dans le même temps, parmi leurs trois enfants, il y a Marin né en 2000. Or, Marin a une petite différence qui s’appelle une trisomie 21. Grâce à lui, développer l’emploi des personnes en situation de handicap mental et cognitif devient une évidence. Ils s’intéressent alors à des initiatives dans la restauration et vont successivement à Rome et aux États-Unis, pour mettre au point leur concept.
En 2018, le concept de En 10 Saveurs voit le jour.
- « Valoriser l’emploi des personnes en situation de handicap mental et cognitif est au cœur de notre approche. Elles ont un don certain, dans l’accueil et le service du fait de leur spontanéité. Montrer que ces personnes sont heureuses de travailler et sont efficaces dans leur travail est une façon de donner un sens supplémentaire à la clientèle qui ouvrira les portes d’ En 10 Saveurs. »
En 10 Saveurs : 39, rue Raspail 92300 Levallois-Perret – Téléphone : 06 24 66 72 11
Plus d’informations sur : www.en10saveurs.com