Ingrédients
8 endives
10 blancs de poulet
10 cl à soupe d’huile de soja
2 carottes
2 gousses d’ail
5 cl d’huile de soja ou d’arachide
1 cl à café de curry rouge ou jaune
1 pincée de gingembre
1 bouquet de coriandre
4 cuillères à soupes de graines de sésame
Préparation
Couper les blancs de poulet en dés et faites les mariner dans la sauce soja pendant 1 heure.
Préparer les légumes : couper les endives en 4 dans le sens de la longueur et émincer finement, couper les carottes en rondelles et hacher l’ail.
Dans une casserole faites chauffer l’huile à feu vif et faites-y fondre la cuillère de curry.
Ajouter les blancs de poulet, les endives, les carottes, les endives, l’ail râpé et la pincée de gingembre. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Ajoutez le bouquet de coriandre émincé finement et l’ail.
Servez et déguster.
S.C.