La Maison Arabe – lieu de mémoire et véritable mythe marrakchi – est une oasis dans la ville, un lieu magique, irrésistible, une vraie « maison », où l’on comprend toute la douceur de vivre à l’orientale, pleine de chaleur, d’intimité et d’harmonie luxueuse et confortable. Volupté assurée. Voici une succulente recette que la Maison Arabe nous propose de reproduire.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 250 g de feuilles de brick
– 250 g de bananes
– 250 g de pêches
– 250 g de pommes
– 250 g de fraises
– 25 cl de crème fraîche
– 3 cuillérées à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation :
1) Découper les feuilles de brick en disques de 10 cm de diamètre. Cuire au four à 180 degrés pendant 6 à 8 minutes.
2) Monter la crème fraîche et la parfumer avec un peu de fleur d’oranger.
3) Couper les fruits en lamelles.
4) Confectionner la pastilla comme un millefeuille en alternant les feuilles de brick, les fruits et la crème fraîche. Composer trois étages.