Oeuf nomade en mini bocal

Une bien jolie idée pour un dimanche à deux ! Dans un petit bocal transparent, des petits légumes et un œuf mi-cuit avec une mayonnaise maison. Et avec cette recette osons un petit vin blanc que l’on boit sous la tonnelle, évidemment !

 

 

Préparation de l’œuf nomade : 10 min

Cuisson : 12 min

 

Le panier du marché pour 4 personnes :

4 œœufs, 100 g de fèves, 150 g de petits pois, 4 mini-carottes, 20 petites asperges vertes, 8 radis, 4 c à s de mayonnaise maison, le jus d’1/2 citron, 1 c à s d’huile d’olive, basilic et sel

 

 

 

Préparation de l’œuf nomade :

Faire cuire les œœufs 7 min dans une casserole d’eau bouillante puis les écaler délicatement sous un filet d’eau froide.

Couper les radis en rondelles.

Faire cuire les autres légumes 5 min dans un peu d’eau bouillante salée puis les plonger aussitôt dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson.

Fendre les carottes en 2.

Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron et l’huile d’olive.

Verser les légumes dans 4 petits bocaux.

Ajouter les œœufs coupés en 2 puis la mayonnaise et quelques petites feuilles de basilic.

S.C.