Préparation du No Cheesecake Choco Coco :
1. Émietter assez finement les biscuits, faire fondre la margarine et mélanger le tout.
2. Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé et bien tasser les biscuits dans le fond. Réserver au frigo.
3. Préchauffer le four à 150°C. Mélanger ensemble tous les ingrédients, (sauf le chocolat et les derniers 200ml de lait de coco) : tofu soyeux, 200ml de lait de coco, sucre glace, noix de coco râpée, maïzena, vanille.
4. Homogénéiser au mixeur pour avoir une texture bien lisse puis verser sur la base biscuitée.
5. Enfourner environ 1 heure: les bords doivent être bien pris et le milieu encore un peu tremblotant.
6. Laisser refroidir dans le four éteint et faire prendre 1 nuit au frigo.
7. Faire fondre le chocolat et le lait de coco au bain-marie. Bien mélanger le tout.
8. Le glaçage se fait en 3 fois : verser 1/3 de la préparation sur le cheesecake, faire prendre 15 minutes au moins au frigo. Re 1/3 et re-frigo. Puis verser le dernier 1/3 en recouvrant bien les bords et laisser prendre quelques heures au frigo avant de découper.
9. Vous pouvez parsemer d’un peu de coco râpée avant de servir ! Dégustez votre No Cheesecake Choco Coco bien frais !
Merci à Bjorg pour cette succulente recette |
