L’association Princesse Margot a remporté le Trophée des patients AP-HP 2019, dans la catégorie conditions de vie d’un séjour.

Une alimentation de qualité joue un rôle déterminant dans le rétablissement des patients, ainsi que dans leur bien-être durant leur hospitalisation. Face à ce constat, l’association Princesse Margot a créé le programme pilote « Repas Toqué », dont l’objectif est de proposer des repas de qualité aux jeunes patients hospitalisés dans le service hématologie Adolescents et Jeunes Adultes (AJA) de l’hôpital Saint-Louis AP-HP, tout en respectant les contraintes et besoins nutritionnels. Princesse Margot vise à étendre ce programme dans d’autres établissements.

Depuis le 10 septembre 2018, les patients du service Adolescents et Jeunes Adultes (AJA) de l’hôpital Saint-Louis AP-HP peuvent choisir chaque midi de la semaine entre deux plats différents sur une tablette numérique, offerte par Princesse Margot. Une fois par semaine, ils pourront également choisir leur déjeuner parmi des recettes spécialement créées par le Chef Grégory Cohen. Les repas choisis par les jeunes patients seront apportés dans leur chambre sur un chariot à liaison froide et seront servis à l’assiette par les aides-soignantes du service.

Une plateforme web dédiée a été spécialement conçue par le service informatique de l’hôpital SaintLouis AP-HP pour la commande de ces menus.

Améliorer la qualité des repas des jeunes hospitalisés, une priorité pour l’association Princesse Margot! « Repas Toqué » a pour objectif de contribuer à l’amélioration de la qualité de vie des patients par l’alimentation en privilégiant le bien-être et l’appétence. Il permet d’offrir une alimentation plus attractive au niveau gustatif, olfactif et visuel, à de jeunes patients sous chimiothérapie pour lesquels la lutte contre la dénutrition est quotidienne.

« Chez Princesse Margot, nous nous battons pour améliorer concrètement la qualité de vie des jeunes patients atteints de cancer. À travers « Repas Toqué », dont la réussite permettrait de devenir un modèle, notre objectif est de remettre du goût et des couleurs dans les menus du service AJA pour redonner le plaisir de voir, de sentir et de bien manger », explique Muriel HATTAB, Fondatrice Présidente de l’association Princesse Margot.

L’impact du programme « Repas toqué » sera mesuré par les nutritionnistes et diététiciens impliqués, dans le cadre d’un projet de recherche économique et environnemental sur la nutrition à l’hôpital. « La nutrition est un enjeu très important en milieu hospitalier. Elle fait partie intégrante des facteurs qui jouent sur le bon rétablissement des patients », affirme Ghislaine Picard, diététicienne à l’hôpital Saint-Louis AP-HP.

La participation d’un chef renommé comme Grégory Cohen apporte une valeur de qualité supplémentaire à ce programme. « Manger bon, goûteux et par plaisir participe au bien-être et à la santé du corps ; j’ai aimé travailler avec les équipes de Saint-Louis pour apporter aux enfants ces menus bonheurs et leur offrir ces repas toqués ! », conclue Grégory Cohen.