Vous souhaitez rester en bonne santé et éviter toutes les maladies chroniques comme le diabète, l’obésité, les troubles cardio-vasculaires, les maladies auto-immunes,etc, etc ? Le célèbre Docteur Mark Hyman nous livre les secrets d’une alimentation détoxifiante et d’un mode de vie adéquat.
Ne bannissez pas les lipides de votre alimentation
Si vous pensez que pour garder la forme il vous faut bannir les lipides et bien vous vous trompé ! Is sont essentielles pour le bon fonctionnement de notre organisme et ne font pas grossir.
– Les lipides sont un constituant crucial à nos membranes cellulaires.
– Ils régulent la glycémie
– Ils réparent nos cellules.
Consommez :
– Des poissons sauvages ou provenants d’élevages certifiés
– Des avocats et des olives
– De l’huile d’olive extra vierge
– Des viandes dont les animaux ont été nourris à l’herbe.
Surveillez l’index glycémique des aliments et bannissez le gluten
Contrairement aux lipides, le sucre contenu dans notre alimentation est, pour le Docteur Hyman, préjudiciable à notre bonne santé. A vous donc céréales complètes, légumineuses et adieu, sucre, pain, farine (qui en plus de leur fort indice glycémique, ne contiennent, souvent, plus aucun nutriment).
Ce dont vous avez le droit à volonté:
Les végétaux à faible charge glycémique qui doivent devenir la base de votre alimentation. Consommez: brocolis, asperges, epinards, blettes, tous les choux,… et les algues.
Ce dont vous avez le droit avec modération
– Les céréales complètes (riz complet, quinoa, l’amarante, le sarrasin le teff). Vous pouvez en manger 110g/jour.
– Les légumineuses qui ralentissent la libération de sucre dans notre organisme.
– Les fruits foncés (cerises, myrtilles, framboises) sont pleines de phytonutrirments bénéfiques pour notre santé. Ils sont de véritables anti-inflammatoires naturels, détoxifient l’organisme, antioxydants.
– Les fruits à noyau : 1 ou 2 fruits par jour
Ce dont vous avez le droit avec parcimonie :
– Les féculents cuits à index glycémique élevé (pommes de terre, mais, pois, betteraves, courges d’hiver. Pas plus de 100g par jour.
– Les fruits riches en sucres (melon, raisin, ananas). Comme ils contiennent plus de sucre que les autres n’en consommé pas plus de 100g à 120g par semaine.
Ce qui est interdit :
– Les glucides transformés
– Les céréales complètes renfermant du gluten (blé, seigle, avoine, orge, épeautre, kamut, triticale)
– Les fruits secs
L’importance des protéines
Elles régulent l’appétit, équilibrent la glycémie, équilibrent l’insuline.
Les protéines végétales :
légumineuses, noix, dérivés du soja (tempeh, tofu, miso, natto). Attention bien entendu aux sojas industriels et transformés que vous pouvez trouvez dans des préparations toutes faites), graines (citrouilles, tournesol, sésame)
Les protéines animales
– Les œufs de volailles élèves en plein air et bios
-Les volailles bios
– Les poissons sauvages et crustacés
– Les morceaux maigres du bœuf et de l’agneau nourris à l’herbe – 110 à 170g de ces viandes 2 fois/semaine.
Destressez !
Le stress a un rôle délétère sur notre glycémie, augmente notre taux d’insuline, accroit la prise de poids, augmente l’inflammation.
Une pratique quotidienne de la relaxation ou de la méditation est indispensable. Tout comme un sommeil de qualité.
Faites de l’exercice physique
Non seulement, l’activité physique est excellente pour notre moral, mais elle permet aussi de réduire toutes les formes de stress, régule l’appétit, fait maigrir, abaisse le taux de triglycérides dans le sang, augmente le bon cholestérol,…
A pratiquer 30 minutes par jour en variant les activités (il n’y a en effet pas que le sport à proprement parlé, le ménage, jardinage, bricolages en sont tout autant !).
Pour aller plus loin :
Trop de sucre, Docteur Mark Hyman -éditions Marabout, 19,90 euros
