Dès la rentrée, l’envie vous prend de repartir ? Pierre Hermé réinvente le goût du voyage et de la gourmandise avec sa nouvelle collection de dix-huit macarons. Chine, Japon, Amérique du Sud, Orient, les parfums des macarons nous entraînent vers de délicieuses contrées.
Un départ imminent vers un ailleurs troublant, palpitant, un voyage des sens inspirant, éblouissant qui ne demande qu’à être partagé : Pierre Hermé nous invite à vivre une nouvelle expérience gustative pour réaliser les plus beaux rêves de départ.
« Pour aborder la rentrée avec plus de légèreté et d’insouciance, j’ai eu envie d’insuffler au sein des mes créations, quelques goûts de voyages. Nomade par essence, le macaron me semble être le plus approprié pour offrir un dépaysement immédiat en une bouchée. Pour y parvenir, j’ai imaginé différentes saveurs, dont certaines sont parfois méconnues comme la lie de saké ou le thé Pu-erh. » explique Pierre Hermé.
Inspiré par ses voyages et les ingrédients qu’il découvre, Pierre Hermé glisse sous chaque coque de macaron un parfum d’exception, souvent rare, évocateur d’évasion. A chaque bouchée, parfums et textures s’accordent dans une parfaite harmonie et nous transportent vers de nouveaux horizons. Chaque saveur bouscule les habitudes et crée de nouvelles émotions.
Voici la nouvelle collection de macarons de Pierre Hermé
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MACARON JARDIN DE NANZHAO
Pour la première fois, Pierre Hermé nous entraîne dans un voyage initiatique en Chine dans la province du Yunnan, à la découverte d’un thé d’exception, le Pu-erh. Ses arômes de sous-bois et de cuir associés à ses notes fermentées se glissent dans la ganache avant d’être tempérés par la douceur et la sucrosité du macaron. La plus pure expression du thé en une bouchée précieuse.
Biscuit macaron, crème au thé Pu-erh., 2,50 € la pièce
MACARON JARDIN D’ORYZA
Pierre Hermé célèbre le Japon dans ce macaron tout en délicatesse, à la lie de saké. On y retrouve les notes douces, florales, légèrement sucrées du saké, arrondies par l’onctuosité de la crème. Un macaron élégant, tout en finesse dont les arômes se dévoilent comme une dentelle et nous invitent à vivre une cérémonie inédite.
Biscuit macaron, crème à la Lie de Saké, 2,50 € la pièce
MACARON BARBADE
Une escapade exotique dans les îles où les parfums de vanille et de tonka s’entremêlent et se complètent pour former un goût suave et unique. Un macaron à la saveur brûlante des îles tropicales.
Biscuit macaron, crème au chocolat, à la vanille et à la fève Tonka, 2,50 € la pièce
MACARON JARDIN ORIENTAL
Toute la générosité et la chaleur envoûtante de l’Orient dans ce macaron. L’exubérante crème à la rose est adoucie par les notes de la fleur d’oranger alors que de petits morceaux de gingembre confit ponctuent le moment de leurs notes épicées. Un départ généreux vers le soleil d’Orient.
Biscuit macaron, crème à la rose et à la fleur d’oranger, gingembre confit, 2,50 € la pièce
MACARON INFINIMENT CAFÉ AU CAFÉ VERT ET AU CAFÉ BOURBON POINTU DE LA RÉUNION.
Ce macaron inattendu, insulaire révèle l’union élégante de deux cafés, dans un jeu de saveurs entre alliance et contraste. La note végétale du café vert s’associe tout naturellement à la délicatesse du café Bourbon Pointu laissant le double parfum café s’installer doucement. Une invitation au lâcher-prise.
Biscuit macaron, ganache au café Vert, ganache au café Bourbon Pointu de la Réunion, 2,50 € la pièce
MACARON INFINIMENT VANILLE DE MADAGASCAR
Une escale à Madagascar à la recherche de la précieuse vanille et de ses parfums enivrants. Dans ce macaron envoûtant, la sensation de fraîcheur de la crème souligne avec élégance les notes boisées et chocolatées de cette vanille exceptionnelle pour décupler l’ivresse de l’instant. Biscuit macaron, crème à la vanille de Madagascar, 2,50 € la pièce
MACARON INFINIMENT CHOCOLAT PAINEIRAS
Un voyage coloré sous les feux du Brésil dans l’état de Bahia, à la recherche de ce cacao puissant aux notes d’agrumes et à la longue amertume. Un macaron qui reflète l’interprétation personnelle du goût chocolat par Pierre Hermé ponctué de quelques éclats de chocolat et de fleur de sel pour souligner l’intensité de ce goût unique.
Biscuit macaron au chocolat, ganache au chocolat noir Pure Origine Brésil, plantation
Paineiras, éclats de chocolat noir à la fleur de sel, 2,20 € la pièce
MACARON JARDIN DE L ’ATLAS
Pierre Hermé nous invite à une promenade au Maroc avec un macaron solaire. On y retrouve son talent pour associer et architecturer les goûts. La vivacité du citron rafraîchit la rondeur toute pâtissière de la fleur d’oranger, puis c’est au tour du miel de révéler sa saveur puissante et légèrement amère. Un voyage gustatif initiatique.
Biscuit macaron, crème au citron et à la fleur d’oranger, miel du maquis, 2,50 € la pièce
Créations disponibles en boutiques à Paris, en Click & Collect et livraison par coursier via le site www.pierreherme.com
