Gratin de purée de chou-fleur au millet

Santecool

il y a 8 ans

Voici, en cette rentrée, une recette simple, naturelle, bio, équilibrée qui conviendra à tous même à ceux faisant attention à leur alimentation comme les végans, végétariens ou les intolérants au gluten ; le Gratin de purée de chou-fleur au millet.

Gratin de purée de chou-fleur au millet pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson: 15 min

Facile

200 g de Millet Lima

200 g de chou-fleur, en bouquets

5 cl à 1 dl de Sarrasin Drink Lima

1 c à s de ciboulette, ciselée

1 pointe de noix de muscade

1 c à s d’huile d’olive

3 c à s de chapelure

sel marin, poivre

Faites cuire le millet selon les indications du fabricant.

Réservez.

Faites cuire le chou-fleur 5 minutes à la vapeur.

Préchauffez le four à 180 °C.

Réduisez le chou-fleur en purée.

Ajoutez la boisson au sarrasin et la ciboulette.

Mélangez.

Assaisonnez de noix de muscade, sel et poivre.

Recouvrez le fond du plat à gratin préalablement huilé de millet. Répartissez ensuite la purée de chou-fleur.

Parsemez de chapelure.

Faites gratiner au four pendant 10 minutes.

Délicieux avec des tranches de Tempeh poêlées et des tomates cerises!